切菜机是果蔬切片切丝理想设备，主要是由机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等组成，可用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自由调节，不需更换刀片，只需使用不同料斗，和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。切菜机设计独特，外形精美，操作简单实用，效率高，广泛适用于小餐饮商户。

切菜机性能特点

1、设计紧凑的独立控制面板有效控制所有重要的操作。 2、机身内置的控制面板和独立的控制面板完全同步，液晶显示屏上可提示切片厚度总计和切片总计，修块厚度，切片厚度。 3、两个样本垂直停止位(上、下)。 4、切片速度根据切片厚度自动调节。 5、五种切片模式：单一、连续、步进、半刀、编程。 6、修块功能可关闭。在自动状态下，修块的参数自动调节，手动状态下，修块的参数可以编程决定。 7、切片厚度和修块厚度可独立选择并储存。 8、可视信号和声音信号提示进样时前进后退的极限和剩余进样距离。 9、可选配冷光源，放大镜或体视镜以满足半薄切片的需要，选配超低温液氮冷冻系统可进行特殊样本的半薄切片。

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