饺子机是自动包饺子的机器，原理是把和好的面调好的馅放到机器的指定面斗和馅斗，开动机器就可以生产出成品饺子，包饺子机具有生产速度快、成品高、省时省力等优点，主要用途就是代替人工包饺子的过程，操作简单，性能优越，工作效率高，适用范围广。

饺子机的操作方法

1、开机前检查电源开关、成型模具、饺子车内及面皮传送带中是否有异物。 2、将切好的面放置在面架上，打开“长停”按钮，点击“电源启动”开关，使机器处于通电状态，点击“输面启动”按钮，将面依次通过各道轧辘。 3、启动成型模具按钮，使其转速与输面转速工艺要求匹配，调整模具与输面转速，并同时调整轧面轮间隙，使面皮重量达到工艺要求。 4、开启输箱开关，调整转速，使饺子单个重量达到工艺要求。 5、有紧紧情况时，按下总停开关，机器处于断电状态，并依次关掉输箱输面成型盘开关，及时处理故障。 6、工作完毕后及时将各部位清洗干净，不能在通电状态下进行清理工作。

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