炸鸭炉是烤制北京烤鸭、啤酒烤鸭、芝麻烤鸭、鸡腿鸡翅、鸭脖子等产品理想的肉类烤制工具，采用不锈钢制造，选装优质点火器，旋转电机，宽大耐温度钢化玻璃，视物一目了然，配装远红处加热管和远红外燃气加热器，双电机立式旋转烘烤，中空双层玻璃，宽大玻璃视窗，透明直观，炸鸭炉设计款式新颖，外形美观大方，操作简单，经济实用。

炸鸭炉功能特点

1、采用的不锈钢材料制作，保持台面干净清洁。2、台面设计导油槽，避免台面油外流的缺点。3、有自动控温，定时，定温，自动控压排气功能。

炸鸭炉的操作方法

一、把前门打开，把随机附带的油箱放在锅下面的放油处，关闭锅下放油阀，用清洁精泡温水冲洗锅内污质，，处理干净，放水晾干，在关闭锅下放油阀，把油箱内水倒掉，放回原处。锅内放入钢蓝，加入植物油约30kg。二、按通电源开关灯亮，把温度选择钮设定到120℃，按通加温灯亮，锅内开始加温，温度若达到所设定的温度时，加温开关指示灯会自动熄灭，此时即可把食物放进锅内，把锅盖压下，分别把锅边的两只螺杆合入螺孔，压下密封，以防漏气。三、每日油炸完毕打开锅下放油阀，把油倒入箱内，让杂物自然沉淀到箱底，在把国内油污清理干净。到第二次使用时，把沉淀物处理掉。

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