饺子机是指把和好的面与调好的馅放到机器的指定入料口内，制造饺子的机器，其主要用途就是代替人工包饺子的过程，提高工作效率，饺子机具有生产速度快、成品高、省时省力等优点，广泛应用于学校、食堂、饭店、餐厅行业。

　　饺子机的工作原理

　　饺子机采用全不锈钢外壳，外形美观豪华，榨汁滚轮采用不锈钢材质加工，机身部件都经过严格的防锈仿腐蚀处理。饺子机一般采用的是双绞龙低速运转，同时加装了冷循环水装置确保面缸温度低，面皮不受温度影响以保证面皮口感极佳，供馅部分也采用了多级增压供馅以提高供馅频率，饺子馅多少可随意调节，在成形部分使用输面成型防粘结工艺，生产出的饺子不粘连、无破损以达到合格率为100%。

　　饺子机整机采用全封闭结构，可内置榨渣桶，保证渣汁不外泄，安全、干净、卫生、无污染;采用齿轮减速箱设计，并配有防震装置，大大降低机械运转过程中的噪声;加装活动门，使清洁保养更轻松、简单。立式环压熟面系统，充分保护面筋，保证饺子的口感好。可做老面，酵母面的饺子机，进面，进陷采用双频系统，皮陷比例随意可调节，使用方便。可做一百五十克以下的饺子机，也可以做小蒸饺子。做出的饺子不会出现裂口现象，不漏底成型美观。采用优质材料制作，美观大方，符合国家食品卫生标准。

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