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酸奶机 如何用酸奶机做好喝的酸奶?酸奶机的操作方法

  来源:互联网  发布时间:12-24

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核心提示:酸奶机是一种制作酸奶的设备,给牛奶发酵提供一个恒定温度,温度35~45℃之间,在这个环境下益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳

酸奶机是一种制作酸奶的设备,给牛奶发酵提供一个恒定温度,温度35~45℃之间,在这个环境下益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶。

酸奶机

  酸奶机操作步骤如下:

  1、从冰箱拿出冷冻的酸奶发酵剂,用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒。

  2、在容器里倒入少量纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀。

  3、再把剩余的纯牛奶倒入容器,然后均匀搅拌。

  4、盖好容器盖,放入酸奶机本体内,冬天制作酸奶的时候,可以在本体内加入温水。

  5、插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书)。

  6、用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6~8小时,用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8~12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间,但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)

  7、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40℃左右可食用。夏天放入冰箱冷藏,酸奶口味更纯正,口感极佳。没喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

  8、酸奶机由于其加热环境容易使细菌生长,所以酸奶机工作结束后要注意清洁,最好每次都要用开水烫过消毒。用氧净浸泡,氧净实际上是一种过氧碳酸钠颗粒,相当于14.5%的双氧水,人称固体双氧水,双氧水对织物有彩漂作用,而且带碱性,因此灭菌去渍同时还能除油垢。

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