一、食物搅拌机的选购

1．种类的选择

一般家庭使用，可选择手提式搅拌机。它使用方便灵活，不用时容易收藏，价格较低。不过，这种搅拌机操作时较为吃力，而且效率也比较低。

2．规格大小的选择

通常选择60W、75W、85W的规格即可。若家庭人口多，常用于碎肉、切片、创丝等，则可选择较大些的规格。

3．电气性能的选择

手提式搅拌机，使用时直接接触人体，因此电气绝缘性能必须可靠，无漏电现象，此外，电动机振动要小，噪音要低，并应体积小，重量轻，运转正常，开关按键操作方便，通电正常。

4．其它方面的选择

外形美观，电镀件光洁明亮，手提把无利角尖锋，手感良好，座式的放置应稳固。

二、日常使用

（1）将搅拌器塞入齿轮轴的中心孔中，弹簧销闩即会自动扣紧。

（2）座式搅拌机的电动机和齿轮装置应置于座架上，底部由活锁拴着，搅拌头能前后摆动，以便于搅拌器的装拆和盛物盆的移放。使用前应锁紧，否则，容易损坏或发生危险。

（3）把待搅拌的食物盛装在盆子里。注意，一次投量不宜过多，否则，电动机高速转动时食物会溅出。座式搅拌机，可把盖子盖好。

（4）将插头插入电源插座上。手提式搅拌机，应用手握持好，轻轻地放入盆中。先按下低速按钮，转动几秒，再按下所需速度按钮。座式搅拌机，应预调好搅拌器的位置并正确定位，然后根据加工盒内食物的种类，选好合适的速度。通常，较难搅拌的食物，应低速搅拌；易搅伴的食物，如鸡蛋之类，可适当选择较高速度搅拌。

（5）搅拌结束，应先按下停止按钮，拔出电源插头，切断电源，然后，拆下搅拌器，再把搅拌机放好。座式搅拌机，更应断开电源后，才能移动盒子，取出食物，以确保安全。

（6）每次使用完毕，应对搅拌机进行全面清洁。但不能用水冲洗电动机装置的有关部位，以免影响电气绝缘，引起漏电事故等。

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