罐状烤鸭炉，整体外形(如上图)象罐子。其缺点是：炉体无透明玻璃窗，整个烤制过程在炉外看不见。经潜在消费者眼睛传递引人注目的消费需求的作用减少。操作人员要监控观察其烤制过只能打开炉门或揭开炉盖。

　　其优点是：此炉有利将然烧炉，直接安装在烤室挂吊被烤物的正下方。因此，该类结构的烤炉普遍比箱式结构的烤炉节能，烤制效果明显优于箱式烤炉。市场上皮脆肉嫩的优质烤鸭，绝大多数都是烤鸭业主用这种圆形罐状烤鸭炉或砖砌烤鸭炉烤制出来的。这罐状烤鸭炉移位比砖砌烤鸭炉方便，烤鸭良好的内在质量加上消费者良好的口碑，可有效地补偿透明玻璃窗视觉带来的有效果。此种圆形罐状烤鸭炉在烤制过程中向外散发的香气味，要明显多于其他非圆形箱式烤鸭炉。

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