价格:高!非常的高!哈根达斯冰激凌走高端路线,作为品质较高的产品,其价格可以不成比例的提高;另一方面定价比较高的产品,又会使消费者认为产品的品质较高。一般的冰激凌球都是30元左右,一些特色的产品如“抹茶”等的48—68元,“冰火情缘”之类的套餐一般在120元—160元。外带的消费一般平均在40-60元/人,餐厅消费平均在60-80元/人。
渠道:一方面是建立品牌的旗舰店,在消费者的心目中创造一个品牌知名度和品牌形象。在选址的时候,哈根达斯会特别聘请专业的、熟悉当地生活形态的房产代理来挑选旗舰店的地址。譬如在上海的徐家汇、繁华的南京东路、有众多高档楼盘的古北新区等;在南京的新街口(东方商城和金陵饭店)、山西路(苏宁银河),这些核心商业中心或高收入人群人流量非常大的地方,不仅广告的效果非常明显,而且非常有针对性。在广州和深圳分店的选址,也都是依据房产代理的建议来做,选在了当地最繁华的地段。对所有的旗舰店都不惜重金装修,竭力营造一种轻松,悠闲,舒适,具有浓厚小资情调的氛围。旗舰店的投入可高达数百万元,而一家小小甜品屋的装修的资金可能也要几十万。精装修的形象店或大型休闲娱乐中心里的小型零售店。哈根达斯的店面一般都不大,包括形象店都是追求精致、小巧、雅观的设计,以暗红色为基调,保留了欧洲的装修风格,甚至招聘的店员看上去都有点象德国的年轻人,放着一些轻松的背景音乐。另一方面,哈根达斯还用“水银泻地”的手法,在高档的咖啡店,五星级酒店,影院,高档餐馆,购物中心和夜总会开设自己的零售点,抢占每一个可能有生意的地点,如在上海的浦东国际机场开了零售点,因为机场的人流来自全国各地,在哈根达斯的专卖店还没有进入的中国其它城市的时候,就可以让那些旅客知道哈根达斯是什么,成为未来的潜在消费者。
营销传播:一是创造口碑,不断保持和吸引注意力。“总是在不经意的时候,给你带来一份最细致体贴的关怀”。这样的一句话,也总是在想到哈根达斯的时候悄然的浮现在心际。从“时尚生活品质”到“爱她就请她吃哈根达斯”!哈根达斯总是采取恰当的传播策略来吸引目标客户的注意力和塑造品牌形象。在情人节,哈根达斯把店里店外布置得柔情蜜意,不但特别推出由情人分享的冰激凌产品,而且还给来此消费的情侣们免费拍合影照,让他们从此对哈根达斯\"情有独钟\"。把自己的产品与热恋的甜蜜链接在一起,吸引恋人们频繁光顾自己的旗舰店。其店里店外发散的浓情蜜意,更增添品牌的形象深度。在今年情人节的时候,哈根达斯又大大发挥她原有的罗曼蒂克风格,除了特别推出由情人分享的冰淇淋产品外,还给情侣们免费拍合影照,让他们对哈根达斯从此“情有独钟”。二是与目标顾客零距离接触保持品牌的亲和力。中国巨大的企业购买市场也吸引了哈根达斯的眼光。针对中秋节礼品市场,哈根达斯专门开发了价高质优的冰激凌月饼,向所在城市的各大公司推销,很多公司把这款月饼作为送给普通员工的节日礼物。哈根达斯的销售员还专门带上新鲜的冰激凌样品跑各大公司,让那些主管当场品尝。这种近距离营销的新鲜手法也吸引了一些大客户。最近在深圳的楼市里,在售楼处里也出现了哈根达斯。大凡标榜高档的项目,在举办开盘之类的活动时,会给客户免费品尝哈根达斯,以显示自己的贵气、大气。从哈根达斯来看,营销渠道拓宽了,在卖房子的地方卖起了雪糕;从房子的开发商来看,则是借助哈根达斯的牌子造氛围。这是双赢的局面,彼此达成合作的基础是面对共同的客户群体。
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