最近悄然觉察到猫屎咖啡正在迅速扩张，自然让人想到美国星巴克、台湾上岛咖啡、广州绿茵阁、深圳老树咖啡等等。

    猫屎咖啡（Kopiluwak Coffee是由印尼椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”）登录国内市场已经有一段时间了，总体上仍然是了解市场，虽然在调调上依然是最好的咖啡，却始终看不到“最好”在哪里？而最近一两年内，这种所谓的“最好”让人有点感觉了。看看价格就知道了，“最好”的标价是要268元/杯。

    星巴克（Starbucks咖啡公司成立于1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和品牌拥有者）近两年开始战略转型，商标把女妖的形象进一步简化之后，加速了扩张的步伐，据说去年一年在国内是九十多家。也在某种意义上降低了身段，增多了自营品牌的代工产品。经过战略转型之后的星巴克，主营单位重点选择了香港的合作方。

    星巴克凭借着霍华德.舒尔茨自己的绝对统治力，使得星巴克风生水起，全球尊贵而畅销。他首先是规整了星巴克之前的“有点乱”，之后，把星巴克定位在了咖啡的主题下。星巴克对于国人的印象，就是位于高档写字楼的一间面积不大的、场所也似乎不怎么规范的、一间几平方米的吧台和一些棕色的咖啡沙发，再加上几张并不怎么高档的小圆桌，有的还是露天的，诸如此类。

    这个地址的选择对于星巴克来说是第一生命线，这个选择我猜想一定是与写字楼的级别有关。因为，在这个地方开店是咖啡价格的基础，也是品牌尊贵的基础。在高档写字楼的一楼选择一家咖啡店，那是高级商务人员的活动场所，也是有身份的人经常进出的场所。星巴克不管他卖的是什么东西，在这里竖个牌子本身就已经很有影响力。籍此，聪明的舒尔茨说不做广告，其实甲级写字楼本身就是很好的广告载体；所谓的依赖于口碑传播的务实作风，让星巴克更是尊贵一等。

    如果说星巴克的秘密就是在高档写字楼开店成就的话，那么要战胜星巴克，就必须在更高级别的写字楼开店或者更豪华的地方开店；亦或者是在更昂贵的地段开店。猫屎咖啡开始采取的是捆绑战略，和一些知名的连锁超市，如吉之岛合作，这样的效果不足以压倒星巴克。因为和吉之岛合作的餐饮机构虽然也很高级，但是他们不足以超越星巴克。也就是说，猫屎咖啡和吉之岛以及吉之岛的合作伙伴们“站”在一起，找不到咖啡店（这里说的是星巴克那样的咖啡店）的感觉。说白了，你在这样的地方开店，永远无法超越星巴克。

    当今品牌的世界，要想取得优势，必先取得品牌优势。其实，谁人不知，谁人不晓，星巴克也好，猫屎咖啡也罢？卖的东西都差不多，只是个场所和品牌不同而已。在这样的认知前提下，猫屎咖啡如何凭借着猫屎咖啡这个全球公认的“最好”咖啡这一认知事实，挑战星巴克作为咖啡老大的地位成为关键，而在零售业态的差异化方面，星巴克显然销售的品类要比猫屎咖啡要多些。（详略）。

    从这个意义上，要战胜星巴克，首先就要在地段上超越星巴克。猫屎咖啡以广州为大本营，其首先必须在广州的重要地段上抢占优势地位，且相对数量上要形成消费认知优势。猫屎咖啡除了前面提到的合作之外，就是选择了和星巴克旗鼓相当、甚至是更有创意的位置展示自己。在中华广场开了全国第一家店之后，体育东路等一些场所也相继开店。

    有创意的是在广州最具人气的广州购书中心开设了一家店。我仔细看过了该选址的门道：这原本就是广州购书中心一楼的一部分，以前经常是各种纪念品的专卖店：向奥运会纪念牌、亚运会纪念品等等，现在却是在正门的侧面开了一家店，且和书店内部是联通的。我认为这是猫屎咖啡开设的最具震撼力的一家店。由于网络购书的持续增长，实体书店的生意显然不好过。挖墙角，可以看出猫屎咖啡的经营团队已经进入营销状态，只要资金实力足够，一定能够首先在广州树立猫屎咖啡全球最好的消费认知。

    另一方面，星巴克显然是在加大超市销售的品类。这一做法与品牌定位是背道而驰的。而星巴克自营店内部的销售品类也在增多，同时，代工的产品也在增多，这种扩张的趋势对品牌是个陷阱。从2011年开始转型到今天，星巴克仍然处在混沌的消费认知之中。最近，在我家楼下也开了一家星巴克。虽然，我家所在的位置并不是高档写字楼，而是小区；但是，星巴克是和必胜客、肯德基一起进入的；而且三家是独占一

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