1、饮食与礼节

　　几乎每个美国客户和我闲聊时，都会带着美国式自豪的表情说: "Everything in the US is big." 在美国曾呆了10多年的老板告诉我一个非常有趣的事，那就是他亲眼见到一个美国保安一屁股将一把椅子坐得四分五裂。我这才理解为什么我们出口美国的办公椅比出口其他地方的要用更结实的材料，各项测试更严格，而且座幅（宽度和深度）也更宽。的确，我见过的美国客户平均在1米9的样子，最高的有过2米的，个个虎背熊腰、膀大腰圆。我在想，这样的体格，除与遗传因素、气候条件等有关之外，就是饮食的关系了。　　美国人三餐区分得不太明显，喜欢吃啥就吃啥。而总体上来说，美国人最常吃也是爱吃的主食，不外乎是烤面包(Toast)、牛排(Beef Steak)、意粉(Spaghetti)、三明治(Sandwich)、汉堡包(Hamburger)、沙拉(Salad)、炸薯条(French Fries)，喝的主要是红酒、咖啡、牛奶。至于辅食或甜点，种类就数不胜数了。可见，美国的饮食结构中，含有极高的高卡洛里和钙质。　　对上班族来说，上班开车要一、两个小时比较正常，为了赶时间意粉+芝士、鸡蛋+火腿、牛奶是最好的选择；再来不及的话就要在车里吃外卖了，外卖的热狗+咖啡最方便了。中餐在公司里吃，花样也不太多，主要是意粉、面包、火腿、炒鸡蛋、三明治等。晚餐显得最重要，也最丰盛了，牛排或鱼排、炸薯条、烤面包、红酒、咖啡肯定是桌上的主角。　　和美国客户一起吃饭，不需要拘束，如果吃西餐你刀叉用不惯都没关系，记住左手拿叉右手拿刀这一点就够了，不过牛排切好后最好不要用刀把肉往嘴里送啊。他们最常点的还是牛排，几成熟要问客户，一般要全熟的我没见过，要我译“全熟”我会说100% Done；Well Done是八成熟的意思，大部分都是要这个；要半成熟的也有，是Half Done，也可以说50% Done，牛排上能看见血丝，听说很有营养，可我每次要点牛排也只点全熟或八成熟，是怕吃时候看了或闻了会恶。牛排的生与熟与价格没有关系，与牛肉在牛身上的部位有关系，据我所知最贵的是腓力牛排，大概是牛大腿上的吧，是一般牛排的2~3倍的价格。上牛排之前，服务员肯定是先上红酒和沙拉，沙拉有水果和蔬菜两种，都是用来开胃的，然后再上牛排，大部分西餐厅中间还会上一个餐包。美国人很不喜欢浪费，一般都会吃干净，除非你带他去的是一家非常差的西餐厅，否则吃完牛排后，都会撕下餐包碎片把盘里剩余的汁料擦得和新的一样，擦过的餐包味道很香。　　吃中餐的话，就任你摆布了，不过点菜时候要起码注意两点：就是欧美客户，都忌讳吃动物的内脏，比如鸡肠、鸭胗之类的；另外，就是怕小的骨头和鱼刺。大部分，口味较重，也就是咸点没关系，吃海鲜除外。至于辣的(Spicy Food)，有的老外很喜欢，不过还是坚持提议外贸同行们：有欧美客户过来，带他们去吃中餐，毕竟他们回去后吃这么地道的中餐的机会不多啊，留个深刻的印象嘛！　　无论吃中餐西餐，喝的以可乐最多，一定要冰的，冬天也要冰的，也就是Ice Coke。美国人喝咖啡或啤酒，都要很清淡的。中国的白酒，老外很难承受得了，度数太大。　　和美国人相处，基本无特殊礼节可说。见面就握个手，递接名片用单手就好，打招呼“Hi+对方名字”就可以，自己打喷嚏无须说“Excuse me!”，客户走时再握个手加一句简单的祝愿比如“Take care!”就足够了。无须鞠躬、无须拥抱，无须贴面，更不需要跪拜或亲吻了，呵呵。但是，一些国际商务上最基本的礼数还是要讲，比如客人讲话时，你一定要认真的听，不要随意插话，等等。所以，美国客户，最好接待了。如果这个是贵客，我倒建议拿出一些咱中国特色的礼节出来，一来客户能理解这是咱中国特色，二来礼多人不怪吗。不过如果怕闹误会或已闹误会了最好事先或事后跟客户说明一下，客户还是会很高兴的。　　2、英语特点　　美国人英语发音清晰圆润，口语化强，口语和书面语中喜欢用省略，句法和词法都比较灵活自由。而在美国，东部的语速较西部明显快很多。当你同时遇到一个纽约和加洲人的时候，你就有感触了。　　写Email的时候，基本不用Dear来称呼你，除非是第一次联系或十分正规的CC给很多高层看的Email，美国人喜欢你直呼其名，比如John, Tim, Carl ...　　而我个人认为，美国人发的最漂亮和最有特色的一个音是R，无论在句首还是句末，这几乎成为我判断美式口音的最重要的标志。比如Real，这是R音会发的很突出而深邃，关键是舌头要大面积接触并巧妙滑过上颚；再比如Four，英式英语会发成/f C:/，美式英语则发成/f C:E/，区别就在这个E。　　3、做事风格　　总的来说，应该是大大咧咧吧。从他们的着装、打扮和发型上就可看出来：简约、干净、直接、随和、休闲，和美国客户他们相处起来，非常容易。但“大大咧咧”说的是小的细节上，不太要紧的关节上，在这些小方面，如果你们工厂出了差错，你向美国的客户道歉，他一般都会说:"It's OK."或"That's Fine." 就象与他们相处一样，礼数上不须太讲究。但是，不要以为美国人什么都可随便，在大是大非面前，他们比谁都更讲原则；发起火来也不得了，可能随手就将一把椅子砸碎。人与人相处的底线是人格，每个人都有自尊心，而在工作中对对方职责的不重视、对既承诺的违反或事实的故意隐瞒，肯定会引起对方的愤慨。　　美国人虽然在小事情上大度或宽容，但工作中本位主义很强，计划性比较是粗线条的，自己工作上份内的事情做完，剩下的就是私人时间了。比如，美国工程师过来了，今天计划要把某个关键部件的修模工作完成，结果上午就完成了，那么下午他就要自由支配时间了，要么去逛街，要么在酒店睡觉。如果你要他下午继续和你就他负责项目的另一个部件的问题进行讨论，他会说: "No... I've finished my job today." 如果你要把另一个工程师负责的项目拿出来请他和你讨论，那他会凛然得说: "No... It's none of my business." 或"No... It's not my project." 这和这个客户与你的交情多深没有多大关系，这就是他们的价值观。在咱们中国，可能感觉他们很自私。但是，要知道，他们自己份内的事情，是一定做得很到位，关键环节是不容许任何差错的。当然，如果非常需要请他们帮忙，有时候他们还是可以提供帮忙的，具体要看是什么忙和紧急程度。　　总的来说，和美国客户一起工作，是非常愉快和轻松的。

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