我们从不规定员工笑要露多少牙齿

　　2009年，海底捞接待了2000万人次的顾客。周围不断有人问我，你们的员工为什么那么开心？他们怎么可以在这么累的情况下还这么积极？你们在招聘的时候，是不是只选择那些性格开朗的人？

　　很多人搞不清楚这背后的原因，实际上这跟公司的企业文化、公司制度等有很大关系，一个好的企业文化，就能让员工保持这样的状态。我们招聘员工没有只选择性格开朗的，海底捞的员工也不是百分百那么开朗，你也会看到有些木讷的员工。

　　比如我们会做培训，有一些培训项目大家听了可能觉得匪夷所思。比如我们会培训员工如何使用自动取款机，得了感冒之类的小病，怎样去看病买药。

　　这些培训都是很必要的，海底捞的员工大部分来自农村，来到高楼林立的大城市，他们对这里很陌生，不熟悉，很多人会发懵。城里的人病了，知道去药房买药，而且他们有基本的医药常识。但是海底捞的很多员工就不行，在北京、上海这种大城市，得了病都不知道去哪里看，这里几乎没有小诊所，去一趟大医院很麻烦，而且看个感冒都要花几百元。

　　无论是个人生活还是工作环境，海底捞的整个体系，让员工觉得很满足，所以才会有那么高的热情。这都是企业文化的推动作?用。

　　提拔干部的准则：与人为善

　　每个人都有理想，包括海底捞的员工。这些孩子大多来自农村，他们也有着自己的理想，只是没有那么明确而已。对他们讲什么人生的理想、价值观，社会上这一套，他们可能不好理解。把他们的理想翻译成他们的语言，他们就很容易接受。海底捞的企业文化，就是双手改变命运。员工们都很认?同。

　　海底捞的员工有很多级别，有合格、优秀、标兵、劳模等，还有一个晋升的机制，只要干得好，就可以慢慢获得晋升。海底捞的很多店长、小区经理都是来自企业底层，很少有空降的。

　　我们会这样告诉中层，前两天你还是一个民工，现在你做店长了，甚至做小区经理了，还给你配了车。你改变了命运，现在你底下这些员工，他们还没有改变，你的今天就是他们的明天。你该不该把他们给照顾起来、带起来？将心比心，这些道理他们就很容易接受。而且下面的员工也很努力，因为他看到了自己的未来。

　　海底捞提拔干部，有一个重要的原则是看这个人是不是与人为善。之所以定了这个标准，是我亲身经历的一件事，它对我触动很大。

　　这件事发生在我的家乡四川。因为开店，我在外面的时间比较多。有一年回家，我向我妈问起“傻子”的情况。我妈说，你问他干什么？我说他们家很困难，我现在条件好了，想给他送一万块钱过去。我妈说，你怎么不早问？他早死了。“傻子”是我的同龄人，他父母可能是近亲结婚，所以他先天弱智。父亲据说是去外地打工了，再也没有回来，大家都猜测实际上是把娘俩给撇了。母子两个相依为命，生活非常艰难。

　　起先，“傻子”的母亲在一个机械厂工作。后来下岗了，靠在机械厂门口摆小烟摊维持生计。后来机械厂改制，负责人不让她在门口摆摊了，实际上就是把娘俩的生计给断了，做母亲的决定带着儿子一起自杀。

　　听街坊的描述，那天“傻子”特别高兴，到处跟街坊说，他要吃方便面了。那时候，方便面对于他们家还是个奢侈品。母亲带着“傻子”到了一座小山上，用暖瓶里的水冲开一包方便面，放上老鼠药，娘俩就这样死了。只有一包方便面，做母亲的给了儿子，她自己喝的白水。

　　那个机械厂的负责人，完全可以让“傻子”母亲再接着摆摊，或者随便安排一下，但是他没有，直接导致了两条生命的消失。所以我坚持要求一个中层干部要能与人为善，这一点很重要。

　　目前，海底捞没有专门的人力资源部。我一直觉得人力资源部门是人为地分裂出来的一个组织，对公司的企业文化建设很不利。说实话，人力资源的负责人不可能了解每一个人的能力。通常，他们做事的原则是不得罪人。

　　坦率地说，很多海底捞员工（我喜欢叫他们“小孩”）的基本素质很差。但这些小孩子都很可爱，有时候我也会骂他们，因为他们会做出一些让人哭笑不得的事情来。

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