朱灿：“我们做的就是说开发出一个介于麻辣烫串串香之间，休闲性质的产品，让人家来购买技术，推广你必须要找个好名字能够更好的吸引大家过来。”

　　怪难吃曾让他的香酥鸡柳从无人问津到顾客盈门，那麻辣烫又该叫个什么名呢？

　　朱灿：“有一天我小孩儿在家里面洗澡，拿一个毛巾搓背，在那儿喜唰唰喜唰唰，就这样的唱，我就想，对了，喜唰唰这个名字好，为什么呢，喜唰唰，高兴了就来耍两下，而且这歌确实也流行。”

　　这一年，喜唰唰这首歌红遍大江南北，朱灿索性把麻辣烫注册成喜唰唰，把消费群定位为年轻人，设计了时尚的就餐环境，还开发了独家的底料和制作工艺，万事俱备后，朱灿开始利用媒体参加展会宣传品牌培养了消费群，因为只有消费者认可了这个品牌，才会有人来购买技术投资做经营，然而迫切期待有人来买技术的朱灿营销的口号竟是有钱人不许看。

　　朱灿：“我本来是靠卖技术赚钱的，我的技术就是针对广大下岗工人打工者，对于他们来说赚很多钱是不现实的，所以我们在市场打的广告就是说有钱人不准看，我们只能让你每个月收入三至五千元，很实实在在的。”

　　到底是有钱的人钱好赚，还是没钱的人钱好赚，很难说得清，但确实有些小本创业的人看了广告找到了万州。

　　学员：“我们也不想赚百万千万，只要我们的生活比打工强就好了。

　　学员：“我们没有像人想的一下子开个大酒楼，好像挺舒服的，那样我觉得我一点经验都没有，所以我还是比较脚踏实地愿意从小做起。”

　　喜唰唰推出一年，朱灿一个店没开光学费就收了50万元，他心里有底了，开始搜罗全国各地做小吃的厨师，成立了一个烧烤小吃研发中心，他想把全国的小吃都像喜唰唰一样推出去。

　　同时他还仔细留意市场上流行趋势，大长今一火，他的研发中心立刻多了一位韩餐师傅，专门开发韩餐小吃。

　　奶茶走俏街头，朱灿的饮料部也马上跟进推出几十种饮料新产品，朱灿的想法是把全国所有的小吃都集中在自己的品牌下，而学员们只要找到他就等于找到各种小吃制作的“教科书”。

　　朱灿：“我们很多学员来这里之前连厨房都没有进过，刀都没有摸过，但我们这里都是标准化了的，你只要这放点进去，那放点进去，做出的味道都是一样的。”

　　记者：“你现在去哪儿?”

　　朱灿：“我去我们做主食的培训部，重庆怪难吃发展到今天已经有八大系列一千多种小吃了，我们最多的时候一期可能有四五十人的学员。”

　　到了2006年夏季，朱灿已经网罗了全国各地一千多种小吃技术，而每一项技术他都会在媒体展会上用自己的品牌做推广，所以很多人都觉得在一个地方集中学习各地小吃很方便，而且学好之后又可以直接利用他已经在灌输在消费者中的小有名气进行创业。所以越来越多的人来万州交学费，当初因为只有香酥鸡柳一种产品差点再次失业的朱灿，竟然靠把小吃集中以量取胜赚了大钱。

　　朱灿：“我们公司一年可以招收五六百个学员，每个学员学的技术有多有少，比如说有500元一个技术的，有3000元的，也有1000元的，我们公司一年可以赚到一两百万元，主要是靠研发这方面。”

　　朱灿妻子肖静：“简直是从地狱到天堂，真的我从来没有想到我会过上今天这么优越的生活。”

　　随着物质生活的改善似乎一切都显得很美好，然而，2006年8月，一个山西客户打来的电话，不仅让办公室里乱成了团，就连靠卖小吃技术发了财的朱灿也第一次感受到似乎成也小吃败也是小吃。

　　员工：“山西一家加盟商，打电话来说派过去地厨师跑了。”

　　原来，这家山西的客户要在当地开一家小吃城，他教了学费朱灿派过去了技术老师，可学了一半儿，眼看要开业了，老师却失踪了。

　　员工：“打了电话说，我们派了那么好的厨师去帮助开业，怎么就跑了。”

　　朱灿赶紧派第二个老师过去，可没两天电话又响了，因为客户把和第一个老师矛盾加在新来的人身上，这个老师不愿受气竟跑回来了，朱灿又派了第三个老师，然而，接二连三的老师出走让客户对公司已经完全失去了信任，第三个老师刚到就被客户扣留，要求朱灿用退还学费赔偿损失，否则就不放老师回来。

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