正是因这两种加盟方式充分考虑到了国内中小投资者的不同处境和经营观念，再加上德克士根据不同地点、不同面积推出的不同店型并设计合理的加盟费用，使德克士很快吸引了大批加盟者。

　　德克士在餐厅干部的培训方面与肯德基和麦当劳也有所不同。为了使加盟商真正成为德克士的子系统，就必须帮助他们培养一批经营人才，即店长。德克士店长接受的培训不仅仅是日常的业务管理，还包括如何让店铺更赚钱。

　　魏应行非常形象地说，投资一家德克士店大约需要200万元，这可以买一辆奔驰600，如果店长不合格，那等于无照驾驶。

　　在德克士，训练一个店长大约需要3年半的时间，高管每年培训200小时。

　　与其他许多特许经营商不同的是，德克士认为“想方设法让加盟者富起来”是特许经营双赢的重要基础。作为餐饮连锁加盟企业，加盟是德克士的事业模式里的核心。加盟体系包含一般的加盟、法人的加盟、战略伙伴加盟，及员工内部创业加盟。德克士期望加盟伙伴能从经营单店、多店到战略伙伴加盟，到建立餐饮服务管理公司。现在已有80多位战略合作伙伴（开店3-5家）。

　　在德克士公司总经理王雅铃看来，加盟伙伴在赚钱的同时还有一项重要的任务，就是学习管理，开一家店学的是经营管理，开两家店学的是区域管理，开三家以上店后就要学习集团管理。

　　差异化背后的标准化之困

　　魏应行和王雅铃都称自己是美食狂热者，其所做的事业就是中华美食融入西方的管理方式和标准化作业，成就最具中国特色的西式连锁快餐企业。

　　“农村包围城市”、“特许加盟战略”本身就是德克士与麦当劳、肯德基进行差异化竞争的重要策略。除此以外，德克士在产品开发、促销方式等方面相比麦当劳、肯德基等洋快餐严格执行的“千店一面”更具有个性化特色。

　　在产品开发上，虽然德克士的主打产品和肯德基一样都是炸鸡，但德克士在口味选择上非常注意与后者形成区别。德克士炸鸡采用开口锅炸制，因而鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，并以此与KFC炸鸡形成鲜明差别。另外，在德克士开发的产品中，有很多是具有东方口味的美食，比如玉米浓汤、米汉堡、鲜肉芙蓉堡、咖喱鸡饭等等。近年，德克士还推出照烧鸡肉饭、红烩牛肉饭等饭类产品。

　　魏应行强调食品美味的重要性，用他的话说：5秒钟入口，输赢立判。

　　在他看来，食品是老实人做的买卖，酒香不怕巷子深，还是回到食品的本质来。顶新集团经营的商品都是消费者基础民生方面的，方便面、饮料、餐饮等等，都是在大概5毛钱到20块钱之间的买卖。

　　谈到食品的标准化，魏应行说起了他的生意经：“如何把中式餐饮标准化？我们在康师傅私房牛肉面当中，最重要的是把两方面的事情结合，牛肉面是大家喜欢吃的一个食物，我们从食物的角度，从熬汤的角度，从选肉开始，如何熬煮这个汤我们费了很多的心，加上牛肉的经验和面的经验，把这几个整合出来，我们目前的牛肉面、在汤上、在面上，消费者的满意度是最高的。我们把经营西式快餐的观念做了一些标准化，目前牛肉面是大家耳熟能详的，这样的商品，这样的环境在中国是一个创新，我觉得这样就有机会，康师傅私房牛肉面基本上在朝这个方向走。”

　　对于时下已经竞争白热化的快餐行业，显然竞争的焦点又回到了基本面——餐厅、食品、细节等因素。用王雅铃的话来说：快餐就是暂时代替家人照顾你的胃。

　　当有人向王雅铃提问：用什么办法能在2030年开1万家店？

　　王雅铃不假思索地答到：我们说到做到！

　　不想这声音从这么瘦弱的女子口中发出来，竟然这样掷地有声。

　　德克士

　　1996年5月，顶新国际集团投资“德克士”快餐事业，正式进入西式快餐连锁经营领域。德克士在1999年推出了特许加盟办法，依据自身的丰富经验，为致力于西式快餐的有志之士铺平了一条走向成功的创业之路，共创双赢连锁事业。自2000年以来连续六年被中国连锁经营协会评为“中国连锁百强企业”，并获“2002年度中国优秀特许品牌”及“2004年度、2005年度、2006年度中国优秀特许品牌。至目前为止，已在全国设有东部、西部、北部三个区域公司，十一个子公司，三十个营运中心和办事处，并在30个省、市、自治区的380个城市开设了1000家餐厅。

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