窗外是平静而通透的蔚蓝天空，机舱内的人正对上一站的路演品头论足，在投行租来的私人飞机里，李红斜着脑袋倾听周遭，顺便将挑起的方便面送进嘴里。

　　这是2010年的9月27日。香港、新加坡、波士顿、旧金山，路演历时半个多月，李红和她的乡村基团队火速拜访了300多家基金公司，她不断向投资者兜售她的乡村基故事，也一步步地终结着中式快餐难以做大做强的行业宿命。

　　第二天早上8点，纽交所的首席执行官用一顿中式早餐饺子迎接了乡村基；9时30分，乡村基开始挂牌交易。开盘后，该股继续上扬，首日涨幅高达47.27%。乡村基用14年的时间，通过了市场的拣选，成为国内第一家登陆纽交所的中式快餐企业。

　　带着耳麦的交易员们穿着带有乡村基字样的背心来回穿梭，华尔街的纽交所大屏幕上滚动播放着自己敲钟的画面——对创业者而言，这样的情景比单纯的股价涨跌更让人动情；对乡村基的5000多名员工而言，他们中有一百位瞬间成为了百万富翁；对那些在快餐连锁领域进行了多年围观或者围攻的观察家而言，乡村基足以让他们的好奇心“再下一城”。

　　这是一个需要天时地利人和齐聚给力才能造就传奇的领域。

　　1996年，来自河南的乔赢将他的中式快餐连锁红高粱推向前台,但很快，号称2000年前要在全世界开两万家店的红高粱应声而倒；同样是在1996年前后，蔡达标在广东创办了“真功夫”，潘蔚在香港搞起了“味千拉面”，未来的本土快餐巨星们以不同的方式“曲线救国”。同样也在这一年，李红在重庆解放碑群鹰广场，开启了乡村基第一家店。

　　从第1家店到第10家店，乡村基用了整整十年；但从第50家店到第100家店，乡村基却只用了两年。乡村基速度，快在何处，慢在何处？

　　每到就餐时分，在乡村基的大本营重庆，麦当劳、肯德基的人流有限，乡村基的生意却火爆得像“单位食堂”，那些眼瞅着乡村基火爆景象的商家也曾试图克隆，殊不知，就算是从乡村基出来的员工拉旗单干，也往往难以效仿其运营精髓。乡村基“精”在何处？

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