经济的冬天已经到来，是摆在我们面前的事实，很多企业都在为过冬“筹集粮草”，更为企业缓慢、停滞不前乃至负增长而忙乱焦急。但是，既然冬天来了，要么早个安全的洞藏起来冬眠，来年开春看还有没有机会觅食，要么就做一只不怕严寒的狼出去觅食。

    寻找机会，培植

    这里建议企业最好一只觅食的狼，等死还不如找一条活路，毕竟有希望在前面。任何时候，无论企业最终采用怎样的经营策略，都必须保证品牌塑造过程的可控性，包括投入资金的可控性、人力资源的可控性、产品和服务质量的可控性等等，缺一不可，以保障品牌塑造的稳健性。

    在冬天里，发展更需要策略。速度不应该是我们追求的目标，欲速则不达。凡事适可而止，找到合适的策略，提高效率和效益才是最关键的。十分可惜，品牌塑造也呈现出急功近利的趋势，大量企业都渴望自己的品牌能够速成。过冬的时候，很多企业更是这样冲动。

    没有一家企业愿意碌碌无为，想做强有做大。就像做企业的都想做成百年老店，但是谁都知道做百年老店绝非一朝一夕之功，而且也绝非谁都有这个能力和机会。相反，如果一心只是放在成为百年老店这个目标上，企业反而会迷失方向，误入歧途，不可自拔，甚至无可救药。

    做品牌也一样，蒙牛能够跑出“火箭的速度”，固然值得羡慕和尊重，但并不值得我们照搬照抄，最多只能借鉴其经营企业的部分思维方式。我们不应该动不动就拿蒙牛出来说事，动不动就要像蒙牛看齐。任何企业要量力而行，自己能吃多，能消化多少，自己知道自己的胃。

    快就是慢，慢成就快。在经济转冷，激烈的环境中，企业需领悟其中的真理，保持“慢品牌”的心态，谨慎规划，积极创新，严格执行，一步一个脚印地构建品牌。事物总有对立统一的一面。适当降低品牌塑造成本，提高品牌收益，更加高效地实现“一分钱做品牌”。这次三元的收购，就是在比较稳妥的情况下，得到政府大力支持下的一次漂亮升级。

    发现新市场、抓住新机遇

    在国际市场上，60%以上的食品用于餐饮业，而中国的这一比例不到5%，绝大部分速冻食品终端是依靠超市卖场，只是家庭个体在消费。而我国餐饮业的年营业额已达7600亿元，其中快餐业为1200亿元。

    商超、专卖店过高的各种费用，但是、餐厅、学校等业务市场需求的增加也是速冻食品企业正在寻找的机会。这样巨大的市场将引发配餐市场的兴起，为速冻食品行业的发展提供新的商机。企业应该抓住这个特殊，加大推广力度，增强新的利润点。

    不少企业已经看到了这块商机，并在朝之接近。三全为了开拓这块市场，专门成立了业务市场部，专为部队、学校、餐馆、机关用餐提供产品服务。产品包装进行了升级，有针对性的推出大包装、价格实惠的产品。

    执行适当的价格策略，稳中有升

    一方面是原材料价格上涨、生产成本上涨，一方面速冻产品终端押款厉害（大型企业每个月押款可达到几千万元）。2008年，随着经济大环境的变化，几乎所有的产业都面临着调整和升级，特别是食品企业生存与发展的压力更为明显。

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