烟台虾皮干燥杀菌设备/微波虾皮烘干设备/隧道式虾皮干燥杀菌设备

烟台虾皮干燥杀菌设备/微波虾皮烘干设备/隧道式虾皮干燥杀菌设备 济南鑫弘微波设备有限公司18854192461李经理QQ：2206117015

虾皮，是中国毛虾等小型海虾的干制品，有生干品和熟干品两种。多以熟干品为主。工艺流程：原料处理→水洗→炊煮→沥水→干燥→分级、包装→成品。

微波干燥不同于传统干燥方式，其热传导方向与水分扩散方向相同。与传统干燥方式相比，具有干燥速率大、节能、生产效率高、干燥均匀、清洁生产、易实现自动化控制和提高产品质量等优点，因而在于燥的各个领域越来越受到重视。

早在上世纪60年代国外就对微波干燥技术的应用和理论进行了大量研究，在近几十年又得到了进一步的发展。我国微波干燥技术研究起步较晚，与国外相比有一定的差距，但也取得了不错的成绩，也有许多研究与应用成果。我国微波干燥技术现已用于食品工业、材料化工、医药工业、矿产开采业、陶瓷工业、实验室分析、湿天然橡胶加工等方面。

微波虾皮干燥设备的工艺：

1、选料：选择质量好的原料，并根据其鲜度的好坏进行分级，同时去除杂鱼、小蟹，分别加工，避免好坏原料混在一起而降低加工成品的质量。

2、水洗：对于鲜度好，纯净、无泥沙杂质的原料可不经水洗就进行炊煮；但中、下等原料则一定要清洗，而且水洗时要做到细心操作，避免大力搅拌，确保虾体完整。

3、炊煮：在盛有7成淡水的蒸煮锅内加约为毛虾重量5％～6％的盐，将水浇沸后，把毛虾置入锅中煮2分钟左右，待其熟后即捞出沥水。

4、干燥：煮熟的毛虾沥水散热10小时左右，当虾体比较坚韧时，即将其撒于干净的地板或竹席上晾晒；晒至四成干时，要用竹耙或扫帚轻轻翻动，使原料干燥均匀；晒至九成干时即可。注意既不要干燥过度又不要干燥不够，以防止成品易碎或吸水变质。

5、分级、包装：根据虾皮的质量进行分级、过筛除去虾糠、杂质，然后称重、包装。包装袋要求具有防潮、耐压之功能。

鑫弘微波设备整体外形结构紧凑、美观、流畅，占地面积小。针对该物料的物理特性，设计合理的箱体尺寸，使加热器内微波功率密度均匀，微波自上而下宽带馈入，使物料加热更加均匀。采用全新的微波烘干技术与设备。能够实现物料的无污染和均匀干燥，同时可大幅降低干燥温度，此外干燥速度通常提高数倍以上，生产效率大幅提高，干燥能耗通常降低50%以上，卫生指标完全符合国家食品卫生标准，最终实现安全洁净高效生产。

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