冬季进补吃茭白肉丝 有哪些人不适合吃茭白？

茭白的品种很多，分类标准也有很多种，其中之一是按照生长周期来分的，有一种茭白是在冬季收获，这就恰好赶上冬季吃茭白的浪潮，冬季是很适合补身体的季节，所以一些人用茭白搭配肉丝，二者炒制非常适合冬季食用，那么茭白肉丝怎么做呢?安康养生网来教您。

茭白肉丝怎么做?

材料：茭白，里脊肉，油，杭椒，盐，鸡精，料酒

做法：

1、将茭白、里脊肉、杭椒洗净后切丝备用。

2、肉丝里调入1g盐、料酒和3g玉米淀粉，搅拌均匀备用。

3、起油锅，开中火将油烧热后下入肉丝翻炒变白盛出。

4、锅中留油，下入茭白丝，并调入2g盐，翻炒片刻，倒入适量清水继续翻炒约3分钟，待汤汁收的差不多时下入肉丝和杭椒丝。

5、起锅前放入少量鸡精炒匀即可。

有哪些人不适合吃茭白?

1、由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凡患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，这些人不应该多吃茭白，更不能和豆腐一起吃，否则又有可能会引发结石。

2、服用磺胺类药物的患者应该禁食，茭白是酸性食物，如果与磺胺类药物同时食用，磺胺类药物在酸性环境中易形成结晶而损害肾脏。

3、肠胃虚弱者最好少吃茭白，茭白味甘性寒，肠胃虚弱，胃寒，疮疡化脓者最好不要吃，容易引起身体不适，甚至加重病情。

从以上内容中我们可以看出来，茭白肉丝的材料和做法都非常家常，是一道很容易就能上手的菜肴，有喜欢吃茭白的朋友可以尝试着做一做，但安康养生网要提醒您注意一点，不是所有人都适合吃茭白的，所以大家在吃茭白前要根据自身的状况进行判断。