蓝莓配山药 夏日清爽甜品必不可少

山药中含有丰富的营养物质，喜欢吃山药的人很多，做山药的方法也很多，比如煮粥，比如炖汤，比如炒食，山药在中国劳动人民的智慧下发展出五花八门的吃法，甚至可以拿来做甜品，其中广受欢迎的就是蓝莓山药了，这道甜品清爽可口，成为许多年轻人的心头爱，那么蓝莓山药是怎么做的呢?不会没关系，安康养生网来教你。

蓝莓山药怎么做?

材料：山药，蓝莓果酱，盐、淡奶油适量

做法：1、 山药洗净外边的泥土，带上一次性手套削去山药的皮，然后再用水清洗干净。

2、装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软。

3、用勺子将山药压成细腻的泥状，里面一定不要有结块，否则影响口感。

4、可根据个人喜好在山药泥中加入适量的盐和淡奶油调味，不喜欢的可以什么都不加。

5、锅中倒入少量清水，加入蓝莓果酱和冰糖，大火煮开后转成小火继续熬制，直到酱汁变得黏稠即可。

6、用工具或者双手将山药泥做成合适的形状摆盘。

7、将冷却后的蓝莓酱淋上即可。

蓝莓山药的功效

1、蓝莓中含有丰富的果胶，能够有效降低胆固醇，可以预防动脉粥样硬化，促进心脑血管健康;蓝莓中的花青素具有活化视网膜的功效，能够强化视力、防治眼球疲劳;其中还有丰富的维生素C，对人体各个器官都有好处，增强人体免疫力。

2、山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，能够益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳的症状;粘液蛋白还有降低血糖的作用;山药含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质有利于脾胃消化吸收功能。

3、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

制作蓝莓山药小贴士

1、山药接触空气会氧化，所以去皮后的山药可泡在水中。

2、处理山药时最好戴上一次性手套，山药的粘液会使皮肤发痒，如果不小心沾上可以在发痒处擦少许醋。

3、不喜欢蓝莓酱的可以根据自身口味换成其他果酱，比如草莓酱。

4、在选购山药时，要尽量选择绵软的，这样做出来的口感才会好。

以上就是安康养生网为您整理的蓝莓山药的做法啦，大家学会了吗?学会了就赶紧自己动手做起来吧。蓝莓山药的营养价值非常高，而且口感清爽，非常适合炎热的夏天，有利于开胃，使人充满食欲，没有吃过的朋友也不妨尝一尝，相信你也会爱上它的。