当归黄芪乌鸡汤 气血双补的“不老神汤”

　

对养生一族而言，

当归

、

黄芪

等是他们补血补气的首选食材。黄芪、当归标配上乌鸡或老鸡一起炖食绝对是一道

益气生血

选药膳汤的佳选。黄芪甘温，长于补气；当归甘辛温，长于补血。二者相使为用，通过健脾养胃，促进食欲，共奏补气生血之功效，尤其适用于气血双虚不足者。黄芪当归炖鸡汤对女性有调理气色，改善气血不足引起的月经不调、痛经等之用，对男性具有补中益气、固本培元、滋阴潜阳的调理之效。那么这道药膳汤要如何做呢？那么接下来，就为大家详细地介绍一下。

当归黄芪乌鸡汤

食材准备

乌鸡半只、黄芪5克、当归5克、姜块适量、料酒适量，盐适量。

做法

1、乌鸡洗净，切成大块，姜块洗净拍扁，黄芪、当归洗净备用。

2、水煮沸，加入姜块和料酒后将乌鸡焯水，捞起再用凉水过一遍，控干水备用。

3、焯水后的乌鸡放入砂锅，加入黄芪、当归、姜块，大火煮开。后转小火炖2个小时，加入适量盐调味即可。

烹饪技巧

1、煲汤时最好选用砂锅，尽量避免使用金属制盛器，以免药效成分与金属离子反应；

2、为更好发挥气血双补效果，当归和黄芪的最佳比例是1：5，最多当归放9克；

3、煲汤时最好冷水时下料，因热水会使鸡肉蛋白质迅速凝固，不易释出肉质鲜味；

4、葱、姜、料酒等调料不宜过多，盐宜少放晚下，色浓汤鲜，保证汤汁原汁原味及口感；

5、可以根据自身体质和服用节令适当加用枸杞、党参、红枣、桂圆等，更好因人制宜，滋补养生。

功效：

此道汤气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，经期不准、经量少而色淡、神疲气短、多梦失眠、头昏腰酸、面色苍白等。

看了以上内容相信您也对于气血双补的当归黄芪乌鸡汤有所了解了吧，安康养生网温馨提示您，女性朋友们也是可适量进补黄芪当归炖鸡汤，有利于活血补血滋阴，但不宜贪食，易造成月经量增多。此外，在感冒期间不宜服用。由于该汤含活血成分的当归，孕妇也不宜服用。