牛油果怎么吃营养最好？变色的牛油果还能吃吗

牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等矿物质的含量也很高，它是一种高能低糖水果，很多人都是直接食用牛油果，其实还有很多吃法可以让牛油果的营养发挥得更好，跟着安康养生网一起来看看吧。

牛油果怎么吃最好?

1、直接食用

将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯。

2、做沙拉

把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒，如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等，然后拌上沙拉酱或番茄沙司。

3、涂在面包片上

这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。

4、做奶昔

把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。

变色的牛油果还能吃吗?

牛油果是一种后熟型水果，摘下来的未成熟牛油果是青绿色的，而在慢慢的成熟过程中，会逐渐变成绿褐色、紫黑色甚至是黑色，当整个牛油果已经全黑了，那么这样的牛油果过度成熟，不宜食用，而牛油果处于紫黑色的状态时，是牛油果的最佳食用时期。

牛油果营养价值丰富，而且吃法也很多，做奶昔、做沙拉、涂在面包片上食用营养价值更好，安康养生网提醒大家，牛油果是一种后熟型的水果，紫黑色的状态下食用最佳，牛油果切开后要尽快食用，避免氧化后营养价值降低。