海胆黄的功效与作用是什么？生吃原来最好吃

海胆黄为海胆的生殖腺，也是海胆中唯一可以食用的部位，海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不但品质好，而且量大，除此之外，海胆黄还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质，营养成分十分丰富，安康养生网今天就给大家介绍一下海胆黄的功效与作用，一起来看吧。

海胆黄的功效作用

1、强身健体

海胆黄具有强身健体的作用，海胆黄能强精、壮阳和益心，以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品，对精力不足、神经衰弱等亚健康表现，有明显的改善效果。

2、化痰消肿

海胆对肠胃等有一定的好处，海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等。

3、理气止痛

海胆具有一定的滋补作用，海胆能理气止痛，可用于肝气不舒、胃脘胀满、疼痛、胸闷痞塞、食少纳呆、苔薄脉弦等症，具有很好的疗效。

4、滋阴补肾

海胆的价值还在于具有滋阴补肾的功效，海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样的作用，能提高性功能。

海胆黄的吃法

海胆黄通常的吃法是生吃，将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，其味鲜美至极;我国沿海渔民有用海胆黄腌酱的习俗，或者用新鲜海胆黄作汤，与鸡蛋一同炒吃或蒸吃，还有用海胆黄入馅，包馄饨和饺子的。

海胆黄味道鲜美，营养价值高，不过海胆黄容易自溶，所以从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在装有海水的容器中保存，即食即取，安康养生网温馨提醒，为保证食用安全，应该注意生吃的海胆，除新鲜外，还必须采自洁净无污染的海域，这样才能保证营养安全摄入。