卤水酱油味太重怎么办 马上告诉你方法

我们在日常生活中，都比较喜欢吃一些小零食，小卤味，小辣条等等。但是这是食物的味道一般都比较大。就拿卤味来说，我们经常性的可以闻到一股浓浓的酱油味，在我们这里，可以告诉你这些解决卤味酱油味太重的小窍门。但是，我们也需要提醒大家的一点就是，我们尽量少吃卤味，这种食物含有的调料实在是太多了。

水酱油味太重的原因

卤水酱油味太重的主要原因还是，我们需要用酱油来上色，使得卤味的食物更加的色香味俱全，让我们更加容易接受食物，也能够吃到更加不一样的食物。而且卤味的颜色最重要的就是赤色，而我们为了食品的安全问题，只能用酱油上色，不能使用任何的添加剂。然后我们还能够使得食物更好的入味。但是，在夏天这种容易使得卤水变质的季节，我们需要把卤水放在阴凉的地方保存。

解决方法

如果不想要卤水的酱油味那么重，其实我们还是可以有一定的小方法的。首先，我们在调制卤味的时候不要放百分百的酱油，只放一半的酱油，另外一半，我们可以利用生抽来替代，然后我们还可以利用耗油等调料进行调制，这样原本的卤水的味道也不会丧失，还解决了酱油味太重的问题，或者我们还可以利用红糖来进行上色，红糖还可以养我们的胃，在女生月经期间更好的补充体内的营养物质。

保管卤水注意的问题

我们在使用卤水的过程中，必须要把卤水烧开，而且在保管的过程中，一定要密封好，不然卤水很容易第二次发酵。然后我们一定要把上面多余的浮油和泡沫去除，然后，一定要用干净的纱布进行过滤。保证卤水的绝对的干净。卤水的酱油味才不会那么的重，最后，环境卫生和温度的调节也是我们需要注意的。每天都需要专人去进行检查和观察，保证卤水的鲜味和香味不会发生变化，还要保持香气的持久性。