酸豆角腌制可以这么做 酸爽脆嫩十分下饭

　

酸爽美味的酸豆角以其便携和独特的风味成为人们下饭的佐食,腌制好的酸豆角不仅可以搭配面食，还可以搭配不同的食材炒制，吃起来不仅香脆可口，还可以帮助开胃，那么酸豆角怎么腌制?腌制好的酸豆角能存放多久呢?来安康养生网来告诉您吧。

酸豆角怎么腌制?

材料：豆角600克，食盐50克，八角3粒，桂皮1段，干辣椒、白酒、野山椒适量，冰糖40克。

做法：豆角洗净晾干，煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火，煮好的卤水晾凉备用，晾去水份的豇豆角三四根盘在一起;盘好的豆角放入无油无水的密封容器中，全部放好后倒入晾凉的卤水和野山椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升高度白酒，盖紧盖子，密封发酵。

腌好的酸豆角能存放多久?

保酸豆角是经过腌制和发酵的，它可以存放比较长的时间，如果是切碎了制成的酸豆角，放在冰箱里至少可以存放两周的时间，如果是用泡菜坛腌制的酸豆角，保存的时间会更长，只要保存的方法得当，拿保鲜袋封好，放入冰箱中就可以保存2个月以上，随时可以享受到酸豆角的美味的。

以上就是安康养生网为大家介绍的酸豆角的腌制方法啦，大家看出来是非常简单的，酸豆角经豆角发酵后会产生很多有助于消化的乳酸菌，适当食用酸豆角能增进食欲、促进消化，对身体的健康有一定的好处，而且保存好的话可以存放很久，快快动手做起来吧。