老年人必吃的一道抗癌佳品——木耳炒腐竹
建业氏
老年人因为身体机能的退化,许多食物都不能很好的食用,但是老年人有需要充足的营养来保证身体机能的运行,所以就需要进食一些清淡易消化而且营养价值高的食物,今天推荐的一道料理就十分符合这样的条件。
木耳炒腐竹的做法是什么
材料:腐竹、木耳、黄瓜、胡萝卜、蒜、辣椒、盐、酱油、白糖、油
做法:
1、将木耳用水泡发后,洗净,去蒂撕小片备用;
2、将腐竹用水泡软,切段备用;
3、将胡萝卜、黄瓜洗净后,切片,蒜洗净切未,辣椒洗净切丝备用;
4、将蒜和辣椒放入油锅中爆香,然后放入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒,然后放入盐、酱油、白糖调味后翻炒至快熟后,加入黄瓜翻炒均匀即可。
木耳炒腐竹功效是什么
1、益智健脑
木耳炒腐竹中含有丰富的谷氨酸和卵磷脂,对大脑有很好的保健作用,可以预防老年痴呆的发生。
2、抗癌抗肿瘤
木耳炒腐竹里面含有多种维生素和矿物质,对于增强体质,提高身体免疫力,抗癌抗肿瘤等有一定的效果。
3、补血活血
木耳炒腐竹有止血止痛的作用,同时还有一定的补血活血作用。
木耳炒腐竹的搭配好处有哪些
木耳的营养价值很高,有补血、抗癌、减肥清肠胃等多种功效。
腐竹也有一定的补血作用,还有益智健脑,保护心血管的作用。
木耳和腐竹两者叠加食用,不仅可以增加其补血的功效,尤其适合贫血患者食用,而且两种食材营养价值很高,可以有效的帮助中老年人预防疾病,强身健体。