如何清理基围虾?基围虾还有这个神奇功效

Vicki

如何清理基围虾?基围虾还有这个神奇功效

刀额新对虾俗称泥虾、麻虾,商业上称基围虾,属于海鲜的一种,它壳薄肉嫩味美,颜色好看,是目前“海虾淡养”的优良品种,大家都知道烹饪海鲜之前需要处理干净,这样才能健康卫生不拉肚子,那么美味的基围虾怎么清理干净呢?跟着安康养生网一起来看看吧!

基围虾的清洗方法

1、浸泡 将新鲜的河虾用盐水或食用油浸泡20分钟,使其排出污浊,然后用清水冲洗干净,用小牙刷刷洗河虾腹部,若是比较干净的河虾,则不需要刷。

2、剪虾头 以45度的角度从虾脑部向下剪除,然后用剪刀轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出;注意:紧邻虾脑前部的是虾黄,如果有虾黄的话,挑虾脑的时候要小心尽量保留虾黄。

3、剪虾尾 如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌,不多剪一点的话挤不出来,反而会把虾捏烂了。

4、挤虾肠 用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠就出来了,为了吃起来方便,可以剪掉河虾身上的刺。

如何清理基围虾?基围虾还有这个神奇功效

基围虾的营养价值

1、补充营养

基围虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、促进生长发育

围虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

3、增强免疫力

不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。

4、消除时差症

基围虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

从以上内容中我们学会了基围虾的清洗方法,还了解到基围虾有消除时差症的特殊功效,基围虾虽然处理起来麻烦,但是营养美味,我们不妨动手做起来,安康养生网温馨提醒基围虾一般都可以食用,不过宿疾者、正值上火之时不宜食虾,患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃哦。

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