什么季节吃黄鳝好？夏季吃黄鳝的好处？

黄鳝又叫鳝鱼，是一种营养物质非常丰富的食物，在我国各地都有生产，一般生活在稻田、小河小溪、池塘等淤泥质水底层，含有卵磷脂、维生素A、DHA等物质，常吃黄鳝有利于保护眼睛视力，提高记忆力，而且对保护肝脏也有作用，补身体都讲究一个节气，那么什么季节吃黄鳝好?安康养生网来为您解答。

什么季节吃黄鳝好?

其实黄鳝一年四季都是可以吃的，不过要吃最为肥美的黄鳝应该是小暑大暑期间。

每年的6到10月是黄鳝的高产期，尤其是6到8月的黄鳝最肥美，这时期的黄鳝经过春季的觅食，圆肥丰满，刺少而且肉厚，肉嫩鲜美，口感最棒。

而且自古以来就有“夏令之补,黄鳝为首”、“小暑黄鳝赛人参”的谚语;夏天也是吃黄鳝进行温补的好时机，所以，不论从口感还是从养生营养价值上来说，夏天都是最适合吃黄鳝的。

夏季吃黄鳝的好处

每个季节都有滋补身体的时令食物，夏天吃黄鳝属于夏补范畴，此时的黄鳝体壮肥美，母黄鳝正是产卵期，滋补功能达到顶峰，是一年之中最适合吃黄鳝的季节。

黄鳝经过春季的觅食，黄鳝圆肥丰满，不仅肉嫩鲜美，而且营养丰富，滋补作用最强;并且，暑天湿气较重，对寒性、虚性、湿性的人尤为不利，此时吃补气的黄鳝，与传统医学“春夏养阳”的养生思想是一致的，可达到改善不良体质、“冬病夏治”的良好效果。

由此可见，无论是从滋补身体还是黄鳝的生长规律上来说，夏季都是吃黄鳝的最佳季节，因为夏季的黄鳝口感最好，营养最丰富，而且此时身体容易气虚，需要通过一些滋补的食物来调理;其实一年四季都可以吃黄鳝，只不过夏季吃最好，喜欢吃黄鳝的朋友要抓住机会在夏季一饱口福哦。