新鲜的虫草花好还是干得好 虫草花有哪些保存方法？

虫草花是一种营养丰富的滋补食材，是一种人工培育的虫草子的实体，具有极高的食用价值和保健作用，并且食用方法也多种多样，人们常用虫草花来煲汤、炖肉、泡茶来食用，不仅口感鲜美还非常的滋补营养，但其实虫草花还有干虫草花和新鲜虫草花的分别，那么是新鲜的虫草花好还是干得好呢?安康养生网马上来为大家解答。

虫草花是新鲜的好还是干得好?

一般来说新鲜的虫草花的营养价值是要大于干虫草花的，并且虫草花新鲜的和干的在市场上都能购买到。

食物存储技术的发达，易于保存虫草花了，所以市场上很容易就见到新鲜的虫草花了，此时的虫草花含有的营养物质更容易被人体吸收，水分也比较多，自然，已经干了的虫草花含有的营养物质，也没有损失多少。

虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，虫草花是传统冬虫夏草的最理想代用品。

虫草花的保存方法?

1、鲜虫草花在常温下很容易长白色气生菌丝，影响外观和口感，可以将新鲜虫草花用塑料袋子密封放置冰箱冷藏，不可冷冻，2~5度左右可以保藏10天左右。

2、而干虫草花在一般情况下，其储存期要较长些，若是在阴凉干燥的环境，虫草花的最长保存时间为两年，在两年内食用的话效果是最好的。

3、而入冰箱冷冻的虫草花，其保持鲜度的时间会长一些，不过我们仍然建议最好在购买尽快食用，避免营养丢失，防止虫草花功效下降而得不偿;如果超过正常的保存时间，那么虫草花就和其他储藏品一样容易发霉，到时候就无法食用了。

食用虫草花有哪些注意事项?

1、孕妇吃虫草花不能大量的食用，过量的补钙、补充蛋白质都会引起胎儿的过度生长，容易出现过大儿，对生产不利。

2、虫草花在使用前最好不要清洗，以免附在虫草花实体上的真菌袍子粉流失，影响疗效，就算是要清洗也要注意不要泡太久。

3、虫草花煲汤时不宜煲太长时间，以免破坏营养成分，以文小火煲半个小时足够了，煲汤时不需要加味精调味。

4、虫草花最好是新鲜食用，此时营养成分丰富，保健功效最好，不适合长期存放。

5、虫草花不适合大量的食用，每次5克到10克即可，煲汤、泡茶皆可。

通过以上文章内容我们可以了解到，新鲜虫草花在营养价值上比干的虫草花高一些，但是两者相差不大，并且干虫草花的保存期限会更长一些，所以两者各有优势，大家在选择上可以根据自身的需求进行选择，并且在上文安康养生网还为大家分享了一些虫草花的保存方法，希望能对大家有所帮助。