很多人都不喜欢吃苦瓜 苦瓜怎么做好吃？

苦瓜是大家都非常熟悉的一种蔬菜了，口感很苦，所以有很多人都不太喜欢吃苦瓜，但是苦瓜是一种非常营养的蔬菜，还具有极高的食用价值和保健作用，夏天食用苦瓜好处多多，那么大家知道苦瓜怎么做好吃吗?安康养生网马上来为大家解答吧!

苦瓜怎么做好吃?

1、苦瓜炒鸡蛋

原料：苦瓜150克，鸡蛋135克，植物油、香油、精盐、胡椒粉各适量。

做法：苦瓜洗净切片，加少许盐腌制一会儿，挤去水分;鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀备用。锅内倒油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒成块状;然后倒入苦瓜翻炒几下，淋上香油调味即可。

功效：具有补充蛋白、平衡营养的功效。

2、清汤苦瓜

原料：苦瓜500克，瘦火腿500克，清汤1250克，胡椒粉、味精、盐各适量。

做法：先将苦瓜洗净、剖开、去籽、切片，火腿切丝，取250克清汤加少许盐、味精待用。烧开水，下苦瓜汆熟，放入有盐的凉清汤内漂半小时捞出;烧开余下的清汤，加入盐、味精、胡椒粉，将捞出的苦瓜放入汤碗，加入烧开的清汤和火腿丝即可。

功效：具有清热祛暑、爽口利咽的功效。

3、苦瓜拌芹菜

原料：苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥各适量。

做法：先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可。

功效：有凉肝降压的作用。

哪些人不适合吃苦瓜?

1、苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

2、孕妇最好不要吃苦瓜，因为苦瓜含有一种成分，过量食用会刺激子宫收缩，造成流产的后果。

3、低血压、低血糖的人不宜吃苦瓜，苦瓜被人们视为降血压、降血糖的佳品。但是对于低血压、低血糖的人要慎重服用。

4、有痛经症状的人不宜多食苦瓜，或者不要利用苦瓜来减肥，过度使用苦瓜会加重痛经的症状。

通过以上文章我们可以了解到，苦瓜营养丰富但是口感非常苦，所以很多人都不喜欢食用苦瓜这种蔬菜，以上安康养生网为大家分享了一些，苦瓜比较好吃的做法，非常有效的提升了苦瓜的口感，希望对大家有所帮助。