马齿苋的功效是什么？晒干的马齿苋还有营养吗？

马齿苋是一种营养丰富的野菜，它含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、以及维生素E、胡萝等十几种营养物质，生食、烹食均可，既然马齿苋的营养这么多，那么马齿苋有哪些功效呢?晒干的马齿苋还有营养吗?别着急，安康养生网址这就为您解答。

马齿苋的功效作用是什么?

1、利水消肿

马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

2、防止心脏病

马齿苋含有钾盐、黄酮类、强心苷等活性物质和丰富的脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防止心脏病的作用。

3、降低血糖

马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺，能调整体内糖代谢过程，促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢，达到降血糖的效果。

4、抗菌消炎

马齿苋有天然抗生素之称，对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗。

晒干的马齿苋还有营养吗?

马齿苋晒干之后是可以吃的，而就营养来说，晒干后的马齿苋，虽说比新鲜的马齿苋略低一些，但是其中的蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐、矿物质基本没有多少变化，所以，对于人们来说，吃晒干后的马齿苋依然能吸收这些营养，保健好身体。

看了以上内容后，我们了解到马齿苋有利水消肿、降低血糖、抗菌消炎等功效，让我们对这种小小的野菜增添了很多热爱，生活在城市里的人们如果食用不到新鲜的马齿苋也不要担心，可以购买晒干的马齿苋，和新鲜的相比营养不会差别很大，而且晒干的马齿苋更容易保存，可谓是美味营养又方便呢!