豆角鸡翅根怎么做好吃 试试这样做

豆角和鸡翅根都是很多人家庭餐桌上比较常见的食材，豆角不论是干炒，还是和猪蹄等等的肉类炖汤喝，都是很香的，而且豆角也具有很丰富的维生素，而鸡翅根，则是最受小朋友喜欢的，肉质细腻，也不会很柴，膳食纤维丰富，那么豆角鸡翅根怎么做好吃呢？

做法：1、锅里加糖，加热，炒糖色，鸡翅根放水中焯一下，去血水豆角切段锅中放油，放鸡翅根煸炒到老抽，放葱姜、大料，继续翻炒至上色倒适量水。

2、下鸡翅根儿炒炒，下酱油，料酒，葱姜蒜，下豆角，炒炒，加水，煮开后转中火，豆角煮熟后，如果锅里还有较多的汁儿，转大火收汁即可。

3、没有排骨炖的豆角好吃，不过也不赖。懒得炒糖色的话，就把锅热油，葱姜蒜炒出香味，然后再倒入鸡翅炒也成。豆角炒几下就会很青绿的，因此不宜炒太久。

鸡翅根炖豆角

用料：鸡翅根 6 、豆角 500g 、豆瓣酱 少许葱姜蒜、八角、干辣椒 老抽、盐、味精 适量。

步骤：鸡翅根热水焯一下，豆角切段，姜丝葱花， 花椒，大料，桂皮，干辣椒，豆瓣酱。热锅凉油，花椒大料，爆香葱姜蒜干辣椒，放入少许豆瓣酱，翻炒后放入焯过的鸡翅根，继续翻炒。翻炒鸡翅根几下之后倒入水(没过鸡翅根)，待快收汁时放入豆角，酌量添加酱油醋盐，焖熟起锅。

鸡翅根炖豆角的小贴士

豆瓣酱根据肉的量来放，适中的话后期甚至不用放盐。鸡翅根提前腌制一下更入味,调味料不要加太多,之后直接用来炖豆角。翅根和豆角都容易熟，不要加太多的水，豆角炖过了反而不好吃.。

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