红枸杞和黑枸杞的区别 挑选出最适合你的枸杞

枸杞营养价值非常高的,长时间服用对于人们的身体有许多的好处。枸杞因为其营养价值颇高，一直广受人们的关注。枸杞共分为两种红枸杞与黑枸杞，这两种枸杞究竟有何不同呢？日常生活中，人们服用究竟该如何选择呢？

红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素，被誉为当今地球上的唯一“全营养素食物”。其功效主要有养肝明目、补肾益精、消除疲劳、抗肿瘤等，是任何人均可长期服用的滋补性好的药食同源的食材。

黑枸杞，豆粒般大的紫黑色浆果，植株低矮，满身针叶，成熟期在每年八九月份。主要生长在青海、甘肃、新疆等地，产地格尔木尤其出名。藏医中，此物用于治疗心热病、心脏病、降低胆固醇，又具有增强免疫力等效果。

红枸杞与黑枸杞的比较

从黑枸杞和红枸杞的营养成分、价格方面进行对比，不难发现两者的区别。

1.在价格方面

黑枸杞的价格从几百元到几千元一斤不等，同时存在造假的可能。而红枸杞分为宁夏枸杞、土枸杞、津血杞等，不同产地和品种，价格也不同。同时红枸杞还分为不同的级别，价格也更有差异。

2.在营养方面

黑枸杞被宣传的多种功效来自于其中的原花青素，甚至宣传其有抗癌作用，但是并没有得到证实，花青素遇高温还会被破坏。而两者的保健功效类似，抗氧化能力两者相差不到百分之一。如果要补充花青素可选择紫薯、蓝莓、茄子、葡萄、桑葚等常见植物，价格更为低廉。但实际上自然界有很多食品其外皮均为紫黑色，最常见的几种黑色食品有：蓝莓、茄子、黑豆和黑米等。比如你喝500克的黑枸杞，可能有5克花青素的摄入量；但你吃1000克的黑珍珠葡萄，完全可以获得同等甚至更多的花青素。

人们将黑枸杞看作是软黄金，因为其价格贵、功效强大。但事实上黑枸杞的功效更多的来自于炒作。上文我给大家介绍了黑枸杞和红枸杞的功效，以及这两者的区别，希望对你有帮助。

黑枸杞和红枸杞生存环境不同

从生存环境来说，黑枸杞多分布在高山沙林、盐化沙地、荒漠河岸中，生长在人类几乎无法生存的荒山野岭，生长条件十分艰苦，是纯野生、无污染的，产量稀少，十分珍贵；而红枸杞已经可以人工大量种植。

黑枸杞和红枸杞营养成分不同

黑枸杞富含的是花青素，而红枸杞没有，它主要含的是胡萝卜素。黑枸杞和红枸杞的区别最大的就是黑枸杞含大量的原花青素，是迄今为止，发现原花青素OPC含量最高的天然野生植物，而红枸杞没有。花青素是最有效的天然自由基清除剂，其抗氧化、抗自由基的能力是维生素C的20倍、 维生素E的50倍，经常食用可以美容养颜、抗衰老，因此被称为“口服的皮肤化妆品”。另外，花青素还具有安神助眠、护眼明目、抵抗辐射、预防癌症等多种功效。黑枸杞的提取物具有降血脂、降血糖、抗氧化、免疫调节、延缓衰老、预防心血管疾病和动脉硬化等功效。

黑枸杞和红枸杞外观不同

黑枸杞和红枸杞除了明显的颜色不同外，还有，黑枸杞因为是野生的，颗粒小，扁圆形的黑色果实；而红枸杞外观上则是扁长型的红色果实。

黑枸杞和红枸杞口感不同

黑枸杞含糖量很低，直接嚼食只有一点点甜味，糖尿病患者也可以放心食用。可红枸杞则含糖量大，直接嚼食口感甘甜。

黑枸杞和红枸杞吃法和用量不同

黑枸杞含有丰富的花青素，故对泡水温度有一定的要求，要用60℃以下的温水或冷水冲泡。因为花青素高温下易被破坏，所以不能长时间高温熬煮。黑枸杞的滋补性很强，成人一天食用5g左右即可。

红枸杞则不怕高温，可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等，成人一天食用20g左右为佳。

黑枸杞和红枸杞泡水的颜色不同

红枸杞泡水的颜色是淡黄色。黑枸杞泡水的颜色是梦幻紫、醉心蓝。因为黑枸杞中的花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，在自来水中泡出来是蓝色;在纯净水中泡出来是紫色。

黑枸杞和红枸杞哪个好

从营养成分来说，黑枸杞的营养价值和药用价值远高于红枸杞，是红枸杞的十倍之多。黑枸杞含有丰富的花青素，这是红枸杞所不具备的。花青素是目前发现的最有效的天然自由基清除剂，其抗氧化、抗自由基的能力是Vc的20倍、VE的50倍。花青素是黑枸杞抗氧化和延缓衰老的活性成分，从而能起到美容养颜、延缓衰老的作用。黑枸杞天然无污染，稀少珍贵，营养丰富，让其当之无愧的成为“枸杞中的贵族”，显著的滋补养生功效更是成就了它滋补“软黄金”的美誉，比红枸杞的保健及药用价值高很多。