经常吃茭白有哪些好处 茭白炒鳝丝怎么做？

茭白是一种公认的营养食材，一般在南方比较普遍，随着近年来人们对于饮食健康的重视，茭白逐渐成为全国人民都喜爱的一种食物，很多人都选择通过食用茭白来改善一些身体上的小问题，那么经常吃茭白有哪些好处呢?安康养生网来告诉您。

经常吃茭白有哪些好处?

1、清解热毒

茭白性凉味甘，中医认为茭白可以清解热毒，除烦渴，通便宽肠，茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，促进机体的消化吸收。

2、解酒醒酒

茭白中的营养物质丰富，茭白更是富含具有解酒作用的维生素，可以解除酒醉，对于解除酒毒，治疗酒醉不醒，酒精中毒等很有疗效。

3、利湿退黄

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

4、滋养皮肤

茭白中所含的豆醇能够清楚体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，还可以软化皮肤表面的角质层，使皮肤细腻嫩白。

5、补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

茭白炒鳝丝怎么做?

材料：茭白，鳝鱼，植物油，盐，白胡椒，鸡精，姜，蒜，干辣椒，生抽，葱，白糖，白酒，芝麻油

做法：

1、茭白剥壳、去除老的部分，洗净后切斜片，改刀切丝，其余的辅料分别切成：香葱段、姜丝、蒜蓉、干红椒丝备用。

2、锅上火加热，加油，先煸炒茭白丝至8成熟时，盛出备用。

3、余油加热，先爆香葱、姜、蒜、干红椒丝，加入黄鳝丝煸炒，顺锅边烹入白酒翻炒，然后加生抽、糖，翻炒上色调味，接着加入茭白丝煸炒，加适量水焖烧一两分钟。

4、待汤汁较稠后，加盐、鸡精翻炒调味，出锅前淋少许麻油，撒入香葱段，拌均就完成了。

以上就是安康养生网为您提供的经常吃茭白的好处了，想必大家都了解了，以后可以购买一些茭白做菜吃，不仅营养丰富，而且味道也是很好的，尤其是在炎热的夏季，吃一些茭白能够起到很好的滋补效果，还可以有效降低体内的火气。