干榆钱的功效与作用 大概有哪些?
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榆钱是一种具有养生功效的植物,它既可以食用做菜又可以用来泡水喝,但是榆钱是不能存放多久的,所以采摘下来的榆钱为了可以存放时间久一些可以用来晒干保存,那么大家知道干榆钱有什么功效和作用吗?
榆钱的营养价值
榆钱中水分含量很高,还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、烟酸等有机酸,以及钾、钙、磷、铁、锌等微量元素。据研究测定榆钱中铁的含量极高,比菠菜多10倍,是西红柿的50倍。
榆钱的功效与作用
中医认为榆钱味甘、微辛,性平,有安神健脾,止咳化痰,杀虫消肿等功效。
1、杀虫消肿,榆钱中含有的烟酸、种子油等成分具有清热解毒、杀虫消肿的功效。不仅可以杀死人体内的多种寄生虫,还可通过利水排小便而使身体消肿。
2、止咳化痰,因为榆钱含有的种子油能够润肺、止咳、化痰,因此可以用榆钱来治疗咳嗽痰稠。
3、安神助眠,榆钱中富含烟酸、抗坏血酸、各类无机盐以及钙、磷等微量元素,对治疗神经衰弱、失眠很有效。
4、健益脾胃,榆钱不但含有大量的酸性物质如烟酸、抗坏血酸等,还富含无机盐,因此有健益脾胃的功效,有助于治疗食欲不振。
5、补钙补铁,榆钱中没有草酸,所以钙、铁等微量元素进入人体后容易被人体吸收利用。因此榆钱对缺铁性贫血、骨质疏松等症状有一定的食疗作用。常吃榆钱还可以增强免疫力,促进生长发育。
6、降血糖、胆固醇,榆钱富含能够帮助消化的膳食纤维,保护消化道和预防消化道疾病。膳食纤维还可以帮助人体加速排出胆固醇,把血糖和胆固醇控制在相对理想的状态。
榆钱的常见做法
1、糖拌榆钱,制作方法:把榆钱、西红柿、黄瓜还有橘子瓣洗净,沥干水份;西红柿、黄瓜切成薄片带用;取大平盘,把榆钱放入盘中,均匀撒上白糖,再把切好的西红柿、黄瓜以及橘子瓣摆在榆钱周围,摆出造型即可。
2、榆钱蒸菜,制作方法:把榆钱洗净,沥干水份,然后加豆面、玉米粉、葱姜末以及盐、味精等调味料并搅拌均匀,放入蒸锅中,15分钟后取出即可。
以上就是干榆钱的功效与作用,健康养生提醒您平时可以多食用一些榆钱,对身体十分有益。