干榆钱的功效与作用 大概有哪些？

榆钱是一种具有养生功效的植物，它既可以食用做菜又可以用来泡水喝，但是榆钱是不能存放多久的，所以采摘下来的榆钱为了可以存放时间久一些可以用来晒干保存，那么大家知道干榆钱有什么功效和作用吗?

榆钱的营养价值

榆钱中水分含量很高，还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、烟酸等有机酸，以及钾、钙、磷、铁、锌等微量元素。据研究测定榆钱中铁的含量极高，比菠菜多10倍，是西红柿的50倍。

榆钱的功效与作用

中医认为榆钱味甘、微辛，性平，有安神健脾，止咳化痰，杀虫消肿等功效。

1、杀虫消肿，榆钱中含有的烟酸、种子油等成分具有清热解毒、杀虫消肿的功效。不仅可以杀死人体内的多种寄生虫，还可通过利水排小便而使身体消肿。

2、止咳化痰，因为榆钱含有的种子油能够润肺、止咳、化痰，因此可以用榆钱来治疗咳嗽痰稠。

3、安神助眠，榆钱中富含烟酸、抗坏血酸、各类无机盐以及钙、磷等微量元素，对治疗神经衰弱、失眠很有效。

4、健益脾胃，榆钱不但含有大量的酸性物质如烟酸、抗坏血酸等，还富含无机盐，因此有健益脾胃的功效，有助于治疗食欲不振。

5、补钙补铁，榆钱中没有草酸，所以钙、铁等微量元素进入人体后容易被人体吸收利用。因此榆钱对缺铁性贫血、骨质疏松等症状有一定的食疗作用。常吃榆钱还可以增强免疫力，促进生长发育。

6、降血糖、胆固醇，榆钱富含能够帮助消化的膳食纤维，保护消化道和预防消化道疾病。膳食纤维还可以帮助人体加速排出胆固醇，把血糖和胆固醇控制在相对理想的状态。

榆钱的常见做法

1、糖拌榆钱，制作方法：把榆钱、西红柿、黄瓜还有橘子瓣洗净，沥干水份;西红柿、黄瓜切成薄片带用;取大平盘，把榆钱放入盘中，均匀撒上白糖，再把切好的西红柿、黄瓜以及橘子瓣摆在榆钱周围，摆出造型即可。

2、榆钱蒸菜，制作方法：把榆钱洗净，沥干水份，然后加豆面、玉米粉、葱姜末以及盐、味精等调味料并搅拌均匀，放入蒸锅中，15分钟后取出即可。

以上就是干榆钱的功效与作用，健康养生提醒您平时可以多食用一些榆钱，对身体十分有益。