做饭盐放多了怎么补救
Minna
做饭盐放多了怎么补救?炒菜时总有免不了手滑盐放多的时候,是闷头吃咸菜,还是加水冲淡咸味呢?学会这几招,美味可口直接走起!一起来看看吧。
一、加糖或醋
做肉类、辣味菜的时候,如果加多了盐,可以放一些糖进去。糖会减弱舌头对盐和辣的感觉,让味道更有层次,增加愉悦感,这也是为什么川菜里面会有点甜的原因。不过这一招虽然会减轻辣味,但是不会减少人体的钠摄入量,对于那些医生建议少吃盐的朋友,要慎用。
二、面粉或大米
煲汤时盐放多了,又想喝上口味清淡的汤品,只需拿一块干净的纱布,包裹上两勺生粉、面粉或是大米,丢在咸的汤中,搅拌一下,盐分便被吸收了,汤也就变淡了。
三、加水煮蛋
鸡蛋吸盐,尤其是蛋黄。如果带汤的菜或面汤里面盐放多了,只需将鸡蛋放在锅中,生熟都可以,过一会鸡蛋便把菜汤中的盐分吸收了,菜品不仅不那么咸了,添加了鸡蛋营养也更全面!
四、加土豆
土豆也很能吸盐,且不会破坏菜品本身的味道。菜若咸了,只需丢入些许土豆块,一分钟后就能见效。而且又多了一样美味菜肴。
五、加豆腐
豆腐本身具有特别的大豆鲜香,而且吸附能力很强。如果汤太咸,扔几块豆腐进去,豆腐会吸收汤里的盐分,还能增加汤的鲜美滋味。不只是盐,辣椒或其他调料加多了,也可以用豆腐吸附,吸收了调料的豆腐,吃起来更美味。
看了以上内容相信大家也对做饭盐放多了的补救方法有所了解了吧, 安康养生网温馨提醒您:若是做汤时盐放多了可以加一些土豆,土豆能吸盐分,且不会损坏汤的原味,因此若是汤太咸,可以把土豆去皮切成片,然后一片一片的往锅里放,放一片等一分钟,尝尝汤味,如不行继续放第二片,直到汤的咸度适宜。