做饭盐放多了怎么补救

做饭盐放多了怎么补救？炒菜时总有免不了手滑盐放多的时候，是闷头吃咸菜，还是加水冲淡咸味呢？学会这几招，美味可口直接走起！一起来看看吧。

一、加糖或醋

做肉类、辣味菜的时候，如果加多了盐，可以放一些糖进去。糖会减弱舌头对盐和辣的感觉，让味道更有层次，增加愉悦感，这也是为什么川菜里面会有点甜的原因。不过这一招虽然会减轻辣味，但是不会减少人体的钠摄入量，对于那些医生建议少吃盐的朋友，要慎用。

二、面粉或大米

煲汤时盐放多了，又想喝上口味清淡的汤品，只需拿一块干净的纱布，包裹上两勺生粉、面粉或是大米，丢在咸的汤中，搅拌一下，盐分便被吸收了，汤也就变淡了。

三、加水煮蛋

鸡蛋吸盐，尤其是蛋黄。如果带汤的菜或面汤里面盐放多了，只需将鸡蛋放在锅中，生熟都可以，过一会鸡蛋便把菜汤中的盐分吸收了，菜品不仅不那么咸了，添加了鸡蛋营养也更全面！

四、加土豆

土豆也很能吸盐，且不会破坏菜品本身的味道。菜若咸了，只需丢入些许土豆块，一分钟后就能见效。而且又多了一样美味菜肴。

五、加豆腐

豆腐本身具有特别的大豆鲜香，而且吸附能力很强。如果汤太咸，扔几块豆腐进去，豆腐会吸收汤里的盐分，还能增加汤的鲜美滋味。不只是盐，辣椒或其他调料加多了，也可以用豆腐吸附，吸收了调料的豆腐，吃起来更美味。

看了以上内容相信大家也对做饭盐放多了的补救方法有所了解了吧， 安康养生网温馨提醒您：若是做汤时盐放多了可以加一些土豆，土豆能吸盐分，且不会损坏汤的原味，因此若是汤太咸，可以把土豆去皮切成片，然后一片一片的往锅里放，放一片等一分钟，尝尝汤味，如不行继续放第二片，直到汤的咸度适宜。