滋补鸡汤怎么炖好喝 怎样炖好喝又营养

滋补鸡汤怎么炖好喝?鸡汤是一种很日常的滋补汤品，富含丰富的营养物质，又香醇可口，是种老少皆宜的美味，下面我们就来介绍几种美味鸡汤的做法吧!

一、香菇鸡汤

材料：整鸡1只，香菇若干，红枣5-6颗，枸杞适量，姜片适量，盐少许

做法：

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;

2、香菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用;

3、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡;

4、大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。

(注：如果是干香菇，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。)

5、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

二、清炖鸡汤

材料：三黄鸡、食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、枸杞

做法：

1、三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油;葱切段，姜切片;

2、枸杞用水泡发;锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用;

3、焯水的三黄鸡用清水洗净血沫;加葱姜、料酒大火烧开;

4、撇去浮沫，转小火煲至1小时;用勺撇去鸡汤上的油脂;

5、加入枸杞再煲10分钟;盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。

三、山药鸡汤

材料：土鸡一只、山药一根、葱适量、盐适量、料酒适量、姜适量、枸杞适量、花雕酒适量。

做法：

1、首先将土鸡砍成块，姜切片，葱切段，山药滚刀切块，泡入清水中，防止变黑。

2、锅中倒入清水，放入姜片、鸡块，淋入适量料酒，焯水，待血水焯出后，将鸡块捞入凉水中洗净。

3、锅中再倒入清水，放入姜片、葱段，下入鸡块，加适量花雕酒，大火煮开，改小火慢炖三十分钟。

4、然后加入山药，继续炖二十分钟后，加入枸杞，放小半勺盐调味，最后小火炖5分钟，就大功告成啦。

四、冬瓜鸡汤：

材料：冬瓜2斤、鸡1只、水1公升、盐。

做法：

1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。

2、水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。

3、然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，就可以了。

滋补鸡汤怎么炖好喝，相信大家已经学会了很多了，安康养生网温馨提醒您，鸡汤虽然是一种传统菜肴，但是也有缓解感冒症状和提高人体免疫功能的作用哦!