豆浆豆汁一字之差 区别竟然这么大

豆浆和豆汁在我们的早餐中非常常见，特别是豆浆有甜咸之分，南北方人都喜欢吃，有的人喝不惯豆汁，就觉得它的营养价值肯定没有豆浆好，其实这就不对了，那么豆浆和豆汁有什么区别?豆浆和豆汁哪个更有营养呢?安康养生网为您解答。

豆浆和豆汁有什么区别?

1、原料不同：豆浆是黄豆做成;豆汁是绿豆做成。

2、色泽不同：豆浆是乳白或微黄色的液体，豆汁色泽呈灰绿色。

3、味道不同：豆浆有豆香，芳香醇厚，喝起来顺滑爽口;豆汁闻起来有轻微酸臭味，喝起来口感略发苦。

4、制作方法不同：豆浆是将大豆(黄豆)用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的;豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。

豆浆和豆汁哪个更营养?

1、豆汁含有蛋白质、糖类、钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、锰等多种微量元素，此外发酵的豆制品中还含有维生素B12。

2、豆浆营养丰富，其中含40%蛋白质，富含脂肪高达25%，有很高的营养价值。

3、豆汁和豆浆虽说两者口感、味道不同，但两者都是豆制品饮料，因此其营养价值都不分高低。

看了安康养生网关于豆浆和豆汁的知识，我们知道豆浆和豆汁在原材料、颜色、味道以及制作方法上都大相径庭，但即便如此，这也不影响它们各自的营养价值，对于两者的选择大家也不必过于纠结，喜欢哪个的味道，选择哪个就可以，对我们身体来说都是很不错的哦!