家常蒸榆钱这样做 营养口感全齐了

每年，当春风给枝头吹来第一抹新绿的时候，漂亮的榆钱儿就一嘟噜一嘟噜的挂在了枝条上，在暖风里张扬的轻摇着。榆钱儿是榆树的种子，圆圆的边缘处薄薄的，中间鼓出来，酷似绿色圆形的钱币。榆钱儿色泽翠绿，气味清香，每一簇都有很多瓣榆钱紧紧地拥抱在一起，嫩嫩的，甜甜的，带着些微山野气息。吃上一碗清香的榆钱饭，才真真切切感觉自己身处春天里！接下来就来给大家介绍一下蒸榆钱的方法，喜欢的朋友不妨试一试！

准备食材：

主料：

榆钱200g、面粉20g

辅料：

盐适量、凉拌醋2勺、酱油适量、油泼辣椒1勺、大蒜适量

制作步骤：

1.把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间。

2.将榆钱洗净，捞出沥干水分，以榆钱湿润为准。

3.把榆钱盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好。

4.调入少许精盐，拌匀。

5.把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀。

6.笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。

7.取干净小碗倒进蒜泥，调入两汤匙凉拌醋，少许的味极鲜酱油。

8.喜欢辣味可以再调进一汤匙的油泼辣椒油。

9.最后调进适量的精盐，调匀。

10.吃榆钱饭时可把料汁浇在饭上，或用料汁蘸食。

不蘸料汁，素口吃榆钱饭，味道更清新。

小窍门：

1、因榆树高，够榆钱时要注意安全，并防农家狗咬。

2、榆钱除用来蒸榆钱饭还可用来烧咸汤，味道也不错。

看了以上的蒸榆钱的制作步骤，您学会了吗？安康养生网温馨提醒您：别蒸的时间太长，容易发软出水；可以根据自己的口味蘸料汁，放入豆酱或者蒜泥都可以。