大闸蟹性寒凉 大闸蟹搭配什么吃比较好？

大闸蟹是一种营养丰富的河鲜，含有丰富的蛋白质、氨基酸、以及多种矿物质和微量元素，具有极高的食用价值和一定的保健作用，但是大闸蟹虽好，却性质寒凉，所以在搭配时就要有很多注意事项，那么大闸蟹搭配什么吃比较好呢?安康养生网马上来为大家解答。

大闸蟹适合搭配什么吃?

1、黄酒

黄酒是一种粮食酿造的酒，含有丰富的芳香物质和酯质，还具有性温的性质，因此搭配大闸蟹一起食用可以增减大闸蟹鲜香的味道，因此适合与大闸蟹搭配。

2、姜

大闸蟹性寒，食用会增加体内的寒凉之气，因此吃大闸蟹的时候搭配食用一些性温的生姜，可以中和大闸蟹的寒凉之气，避免食用之后体质太过寒凉，造成身体不适。

3、蒜

大闸蟹的身在环境决定大闸蟹体内含有一定量的细菌，有些细菌可能不容易被杀死，因此食用一些具有杀菌作用的大蒜、生姜等物，可以防止大闸蟹中的细菌导致出现腹泻的情况。

4、醋

大闸蟹多食清蒸食用，配上一点香醋，即可以杀菌，又有增鲜提味的作用，还能祛寒暖身，因此吃大闸蟹的时候和一点醋一起食用比较好。

吃大闸蟹的注意事项?

1、不宜多吃

蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃大闸蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

2、不宜吃生蟹

大闸蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

3、不宜吃死蟹

死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。

4、禁忌人群

脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食; 月经过多、痛经、怀孕妇女也不宜吃大闸蟹。

通过以上文章内容我们可以了解到，大闸蟹是一种具有一定食用价值和保健价值的营养食材， 但是大闸蟹由于大闸蟹的性质寒凉，所以在食用时，是不能搭配寒凉性质的食物同吃的，以免导致身体不适，以上是安康养生网为大家总结的一些适合搭配胖大闸蟹的食材，大家可以了解一下。