营养好吃的狮子头这么做 再也抵挡不住这种美味

狮子头我们都爱吃，它是我国扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴，狮子头肉质鲜嫩、清香味醇，而且配料丰富，食用后对身体非常健康，这么好吃的美味我们可能在饭店吃的多，不过其实这道菜在家也能制作，那么狮子头怎么做好吃呢?安康养生网告诉您

狮子头的做法

材料：猪肉一斤，胡萝卜半根，油菜、香葱、香菜适量。

做法：猪肉剁成肉馅，放入姜末、胡椒粉、料酒、淀粉，搅拌摔打均匀，将肉馅捏成丸子形状，烧热油锅，肉丸炸至金黄，捞出备用;炒锅内留底油，放入油菜、胡萝卜丝翻炒，倒入丸子，继续翻炒;加入料酒、酱油、适量清水、焖煮10分钟;盛出丸子和油菜、胡萝卜，将水淀粉倒入锅中剩余的汤汁里，调成芡汁，浇在狮子头上，撒上葱花即可。

狮子头的制作小技巧

1、最好是买肥瘦相间的猪肉，切成小肉丁，再用刀背剁上5分钟，这样做出的狮子头口感最佳。

2 、肉馅搅打时一定要顺同一方向，这样才能搅打上劲，否则不易搓成肉丸，而且容易下锅就松散开。

以上就是安康养生网为大家分享的狮子头的制作方法啦，其实是非常简单易操作的，除了上边说的方法以外，大家也可以在制作的材料中加入香菇、荸荠等食材，都是非常营养美味的搭配，除了我们常见的红烧狮子头之外，还可以用清蒸、烩煮的方式，都是很聪明的做法。