莴笋叶的功效与作用及禁忌 全部告诉你

莴笋是我们平时经常食用的蔬菜，清清脆脆的口感清奇，很多人都喜欢吃，但是很多人都因为喜欢吃莴笋而忽略了莴笋叶，其实莴笋叶也是一种可以吃并且营养价值很高的蔬菜，那么莴笋叶的功效与作用及禁忌有哪些呢？

莴笋叶的禁忌

事实上，一般的人群均可放心的食用莴笋叶，不过莴笋叶吃得太多会导致目糊，使人看不清楚东西，需要停食几天后方可恢复，因此视力低下的人就不应该吃得太多了。另外，有眼疾特别是有夜盲症的患者更是要尽量少吃莴笋叶。

在吃莴笋叶的时候，大家需要学会选择新鲜的来吃，这样才能确保吸收健康的营养。莴笋叶的做法有很多种，大家完全可以根据自己的口味进行选择，例如凉拌莴笋叶就是一个不错的选择，但是需要知道的是，自身有特殊病症的则应该适当的忌口了。

莴笋叶的功效

莴笋叶中富含多种膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，促进新陈代谢，排出体内多余的废物，毒素，可以治疗便秘；还含有钾和钠，可以平衡人体内的电解质，避免一些神经疾病的出现，具有很好的利尿作用；对高血压和心脏病也能起到辅助治疗的作用。

莴笋叶尝起来略微有点苦味，可以刺激胃部的消化酶分泌，增强人的食欲，促进消化与吸收功能，对消化不良以及便秘患者有很好的功效；多种维生素以及矿物质离子对人体健康有很好的帮助，其提取物还具有抗癌的作用，增强人的体质。

综上所述，莴笋叶的营养价值与功效作用还是非常高的，其内维生素、蛋白质、膳食纤维都是人体所需物质，适当地吃一点可以达到很好的养生作用，但是什么东西吃多了也都会物极必反，造成反面效果的。

以上就是莴笋叶的功效与作用及禁忌，健康养生提醒您，平时偶尔吃一此莴笋叶是对健康很有帮助的。