真正用牛粪做的牛粪火锅 竟被贵州作为待客上品(重口味)(2)

二、牛粪火锅的来源传说

贵州人为什么会想到吃牛粪火锅这么重口味的食物呢？据说在很久以前，一位贵州人经常腹泻、腹痛，四处求医问药依旧没有好转，偶然发现牛羊吃百草但身体健壮，于是便尝试吃牛瘪，没想到竟然神奇的好了。后来事情传开了，大家就开始效仿，并且不断完善，才有了如今的牛粪火锅。

还真别不信，古书中确实记载了牛瘪：据宋代朱铺著《溪蛮丛笑》记载：“牛羊肠脏，略洗摆羹，以飨食客，臭不可近，食之则大喜。”现在也经医学鉴定：牛瘪确实具有消炎解表、健胃、祛热、治疗炎症和感冒等功用。所以传说中吃牛瘪身体变好了，是有根据的，而不是胡编乱造的。