营养搭配中的翘楚——西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是我们生活中常见的一种菜品，同时也是一个很好的营养搭配范例。西红柿营养丰富，含有多种维生素，鸡蛋的蛋白质含量很高，同时两者搭配料理，不仅步骤简单，而且口味鲜美，是不可多得的营养搭配。

西红柿炒鸡蛋的做法

材料：西红柿、鸡蛋、葱、盐、白糖、油

做法：

1、将西红柿洗净后，切小块备用;

2、将鸡蛋打散于容器中，然后放入少量盐，搅匀备用;

3、锅中放油烧热，然后倒入蛋液，炒好后取出备用;

4、将番茄块放入锅中，炒出汁后放入鸡蛋碎翻炒均匀，然后根据自己的口味放入适量盐和白糖，然后翻炒均匀后，撒上少许葱花后出锅即可。

西红柿含有丰富的胡萝卜素和维生素，对于心脑血管疾病、润肤美容等都有很好的作用。

鸡蛋含有蛋白质、卵磷脂、维生素和铁、钙等人体所需要的矿物质，对人体有很好的滋养作用。

西红柿炒鸡蛋是一个营养素互补的一个案例，两者互相搭配协调，更能充分的发挥两者之间的营养，而且一酸一淡，在口味上也是一个很好的搭配。