腊肉和什么炒好吃 腊肉有什么营养价值？

说起腊肉大家一定都不陌生，每年腊月开始制作腊肉，是大家过年饮食中的重要部分，不过日常生活中腊肉也经常出现在餐桌上，腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，那么腊肉和什么炒好吃呢？安康养生网这就来教您。

腊肉和什么炒好吃？

1、蒜苗炒腊肉

材料：腊肉150克、干红辣椒适量、油盐、生抽适量。

做法：煮开水倒入腊肉焯熟，热油锅，放入干红辣椒，倒入腊肉翻炒，再放入蒜苗翻炒，出锅前调入生抽和盐，翻炒均匀即可。

2、腊肉炒葱椒

材料：腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油。

做法：腊肉清洗干净上锅蒸20分钟，取出切薄片，青红尖椒、洋葱洗净切丝，锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒，炒至洋葱几乎透明加尖椒丝翻炒，调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。

　

　腊肉有什么营养价值？

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。

看了以上内容介绍，我们发现腊肉风味独特，不管是什么食材搭配都非常好吃美味，腊肉还有很好的营养价值，人食用腊肉可以开胃消食，是一种很不错的日常餐饮食品，不过安康养生网提醒大家，腊肉偏咸，大家一次要少吃一些。