腊肉和什么炒好吃 腊肉有什么营养价值?
Tito
说起腊肉大家一定都不陌生,每年腊月开始制作腊肉,是大家过年饮食中的重要部分,不过日常生活中腊肉也经常出现在餐桌上,腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,那么腊肉和什么炒好吃呢?安康养生网这就来教您。
腊肉和什么炒好吃?
1、蒜苗炒腊肉
材料:腊肉150克、干红辣椒适量、油盐、生抽适量。
做法:煮开水倒入腊肉焯熟,热油锅,放入干红辣椒,倒入腊肉翻炒,再放入蒜苗翻炒,出锅前调入生抽和盐,翻炒均匀即可。
2、腊肉炒葱椒
材料:腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油。
做法:腊肉清洗干净上锅蒸20分钟,取出切薄片,青红尖椒、洋葱洗净切丝,锅中适量油加热,将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒,炒至洋葱几乎透明加尖椒丝翻炒,调入生抽、香油,翻炒均匀即可出锅。
腊肉有什么营养价值?
腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效,不仅风味独特,营养丰富,而且具有开胃、去寒、消食等功能。
看了以上内容介绍,我们发现腊肉风味独特,不管是什么食材搭配都非常好吃美味,腊肉还有很好的营养价值,人食用腊肉可以开胃消食,是一种很不错的日常餐饮食品,不过安康养生网提醒大家,腊肉偏咸,大家一次要少吃一些。