香椿的药用功效与作用 香椿怎么吃？

香椿又叫香椿芽、香桩头等，营养价值丰富，有很好的食疗作用，中国人食用香椿已有悠久的历史，自汉代起就遍布大江南北，香椿不仅食用功效很高，药用功效也不少，下面就让我们安康养生网小编来为大家科普一下香椿的药用功效与作用吧!

香椿的功效作用：

1.开胃健脾

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。早在唐代，香椿就列入贡品。那时的皇帝已经懂得用香椿去除油腻了。

2.抗衰美容

含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。

3.美容保健

香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。用鲜香椿芽捣取汁液抹面，可治疗面疾、滋润肌肤，具有较好的养颜美容功效　提高机体免疫功能，润泽肌肤。

4.清热利湿

香椿能够起到清热利湿的作用，同时它还具有利尿解毒的功效，对于肠炎和痢疾以及泌尿系统感染等病症能够起到一定的辅助作用，所以民间又有一个这样的说法，那就是“常食香椿芽不染病”。用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效。

5.补虚壮阳

香椿有补虚壮阳固精、补肾的功效。

香椿应该怎么吃?

香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，因此，要吃新鲜的，新鲜的含的少。再就是在开水中焯一下，可以去掉其中的大部分硝酸盐。嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌，就能保证吃香椿的安全性。无论你是香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、还是香椿拌鸡丝，一定要注意将香椿先在开水里焯一下。

1、香椿豆腐——润肤明目、益气和中、生津润燥

2、香椿虾仁——改善脾肾虚寒

3、香椿炒蛋——滋阴润燥

4、香椿竹笋——清热解毒、利湿化痰

安康养生网温馨提醒您，以上就是香椿的药用功效与作用的详细内容了，香椿营养丰富、药用价值也众多，是众多人们餐桌上的美味，但是大家在食用香椿的时候要注意，阴虚、燥热的患者，慢性病患者，以及有眼部并发症的患者不可以食用香椿，以免加重病情。