白果有毒 白果怎么处理能减轻毒性?

夜夏殿下

白果有毒,白果怎么处理能减轻毒性?

白果是银杏树的种子,所以又叫银杏果,不仅是一种营养价值很高的食材,也是一种中药材,具有止咳化痰、养颜美容等作用,但是大家都知道,白果是具有一定的毒性的,想要食用它就要先将毒性减轻,那么白果怎么处理能减轻毒性呢?安康养生网马上来为大家解答。

白果的处理方法?

1、清水洗净

刚摘的新鲜白果首先要用清水洗净,洗去表面灰尘、杂质及细菌。

2、清水浸泡

白果的有毒成分易溶于水,食用前用清水浸泡1小时以上,可以减少毒性。

3、去芯

白果芯含有少量的氰甙和白果酚等物质,有一定的毒性,将白果用高温煮熟,剥去外壳,大头朝上,挤出白果芯。

白果有毒,白果怎么处理能减轻毒性?

白果怎么吃?

1、白果蒸鸡蛋

材料:鲜鸡蛋1个,白果2枚。

做法:将鸡蛋的一端开孔,白果去壳,纳入鸡蛋内,用纸粘封小孔,口朝上放碟中,隔水蒸熟即成。

2、白果养生粥

材料:稻米100克,冬瓜150克,白果10克,姜3克,盐2克。

做法:先将大米煮成稀粥,白果洗净,浸泡回软,焯水烫透,捞出沥干水分;冬瓜去皮切厚片备用;锅中加入高汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及盐和胡椒粉,用旺火烧开,下入冬瓜片搅匀,煮5分钟即可。

通过以上文章内容我们可以了解到,白果不仅是一种营养价值很高的保健食材,也是一种中药材,具有极好的养生保健的作用,但是白果具有毒性,不宜盲目服用,安康养生网在上文为大家介绍了白果的处理方法,希望对大家有帮助。

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