白果有毒 白果怎么处理能减轻毒性?
夜夏殿下
白果是银杏树的种子,所以又叫银杏果,不仅是一种营养价值很高的食材,也是一种中药材,具有止咳化痰、养颜美容等作用,但是大家都知道,白果是具有一定的毒性的,想要食用它就要先将毒性减轻,那么白果怎么处理能减轻毒性呢?安康养生网马上来为大家解答。
白果的处理方法?
1、清水洗净
刚摘的新鲜白果首先要用清水洗净,洗去表面灰尘、杂质及细菌。
2、清水浸泡
白果的有毒成分易溶于水,食用前用清水浸泡1小时以上,可以减少毒性。
3、去芯
白果芯含有少量的氰甙和白果酚等物质,有一定的毒性,将白果用高温煮熟,剥去外壳,大头朝上,挤出白果芯。
白果怎么吃?
1、白果蒸鸡蛋
材料:鲜鸡蛋1个,白果2枚。
做法:将鸡蛋的一端开孔,白果去壳,纳入鸡蛋内,用纸粘封小孔,口朝上放碟中,隔水蒸熟即成。
2、白果养生粥
材料:稻米100克,冬瓜150克,白果10克,姜3克,盐2克。
做法:先将大米煮成稀粥,白果洗净,浸泡回软,焯水烫透,捞出沥干水分;冬瓜去皮切厚片备用;锅中加入高汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及盐和胡椒粉,用旺火烧开,下入冬瓜片搅匀,煮5分钟即可。
通过以上文章内容我们可以了解到,白果不仅是一种营养价值很高的保健食材,也是一种中药材,具有极好的养生保健的作用,但是白果具有毒性,不宜盲目服用,安康养生网在上文为大家介绍了白果的处理方法,希望对大家有帮助。