知了哪个部位不能吃 怎么吃知了？

知了学名叫蝉，也有叫金蝉的，有一些人习惯叫它知了猴，我们一般说的吃知了，吃的是刚刚从图中钻出来、还未蜕皮的幼虫，这时的知了没有遭受污染，浑身上下的营养价值非常高，且味道鲜美，是很多人喜爱的盘中餐，那么知了身上哪个部位是不能吃的呢?安康养生网告诉您。

知了哪个部位不能吃?

首先，知了并不是全身都可以吃的。

知了是蝉的幼虫，在经过长期的休眠之前会摄入很多食物，这些食物在知了体内慢慢被吸收，最后只留下一堆残渣，所以知了的胃肠以及消化道是不能食用的，在吃之前要去除。

虽然知了的外壳经过油炸酥之后可以吃，不过味道不怎么好，因此，知了的外壳大多被用作药材，可清热去火，有补肾降脂的功效。

知了怎么吃?

材料：食用油，活知了孜然，盐

做法：1、将知了倒入盆中洗去泥沙，再取出干净的知了，然后用盐水浸泡杀菌。

2、锅里加入食用油，但是不要放太多，等到油锅烧至四成热的时候下锅炸，一直炸至酥脆，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，然后控油捞出装盘后待用。

3、最后撒上适量盐和孜然即可。

知了的寿命非常短，只能活一季，并且对很多树木来说是一种害虫，但在广大吃货的眼中却是营养与美味皆备的佳肴，因为有了市场，知了的价格也水涨船高，近些年来更是有专门养殖知了的，其珍贵性可见一斑，没有吃过的朋友不妨尝一尝，保准一次就爱上。