消食除湿杨梅酒 自制方法也很简单

杨梅是一种酸甜可口的食物，倍受女性朋友的青睐。杨梅酸甜可口是不少人喜爱吃的水果之一，杨梅的吃法也是多种多样，杨梅泡酒就是其中的一种。杨梅酒有很好的养生保健功效，今天就来和大家一起分享一下杨梅泡酒的秘方，喜欢的朋友不妨做一做，一起来看看吧。

杨梅酒的功效？

用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。闹肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。

杨梅酒的制作？

1.新鲜杨梅摘去叶和梗，清水冲洗一遍；

2.将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅；

3.加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到有的杨梅中有小白虫爬出；

4.浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白开冲洗一下杨梅；

5.厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干；

6.准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个，将晾干的杨梅倒入瓶中，再放入冰糖；

7.最后倒入白酒，盖上盖子，放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。

温馨提示：杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例（初学者可按4:5:1的比例制作），但白酒一定要没过杨梅1-2公分，这样杨梅才不会变质。如果喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。

如何选择浸泡用酒？

浸泡杨梅酒，宜选用45°以上纯粮酿造的白酒，以江西人的口感偏好，选清香型为佳。有不少市民在泡制杨梅酒中，出于经济实惠的考虑，会倾向于购买散装白酒，因散酒去包装，价格较实惠，性价比高。

看了以上的内容，相信您也对杨梅泡酒的功效和制作方法也有所了解了吧，安康养生网温馨提示您：杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。