黄焖鸡放什么调料 葱姜蒜都需要吗？
Julie
我们无论是做什美味佳肴都需要各种各样的调料，这些调料会让我们做的菜更加好吃。下面我们来介绍一下黄焖鸡需要的调料，葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖或者白糖等等，有了这些调料做出来的鸡肉才会更有味道。黄焖鸡还可以搭配一些别的配菜如香菇。
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃，属于鲁菜系。
黄焖鸡米饭做法一
1、琵琶腿（一定要用琵琶腿）洗净斩块，泡上两三遍，清洗一下血水。
2、加入料酒、蚝油、酱油、白糖、盐。
3、用手抓匀，使之入味。
4、再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
5、干香菇用热水先洗一下再加入热水泡发。注意泡香菇的水不用太多，这道菜鸡肉要先用压力锅压熟，所以水分不会消耗太多。炖鸡肉需要多少水，泡香菇就用多少水。
6、青红柿子椒切块备用。
7、把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内，大火压制约8分钟成熟。
8、将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中，拣出料头，盖上盖用中大火稍微收一下汁。
9、待汤汁稍微浓稠、浓郁后，加入青红椒再焖一分钟，出锅即可。
黄焖鸡米饭做法二：
1、准备材料。鸡翅两面切两刀以便入味。用黄酒、生抽和葱、姜腌一会儿。胡萝卜切粗条。
2、锅烧热，放一点油把鸡翅两面煎黄约七成熟盛出。
3、接着放葱、姜末和胡萝卜炒几下，放入鸡翅。放洗净的生米。
4、翻炒几下。然后放黄酒，生抽，老抽和蚝油适量炒匀，加入热水烧开。
5、倒入砂锅中用小火煲20分钟左右就可以了。一道香喷喷的黄焖鸡米饭就可以出锅了。
以上就是黄焖鸡需要的调料，健康养生提醒您把葱姜蒜用油炸一下更好吃。
