鹅蛋有哪些营养价值？鹅蛋的功效

一般我们所吃的鸡蛋和鹌鹑蛋比较多，但其实能够吃的蛋类远不止这两种，还有一种鹅蛋也是可以吃的，味道非常好，但是在我国不太常见，反而是国外会经常使用，甚至用鹅蛋来做装饰品，那么鹅蛋有哪些营养价值呢?安康养生网来为您解答。

鹅蛋有哪些营养价值?

1、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。

2、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

3、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。

4、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

鹅蛋的功效

1、鹅蛋中含有大量丰富的蛋白质，蛋白质是组成我们身体细胞和组织的重要组成物质，因而蛋白质对于我们的身体来说是非常重要的一种营养物质，可以有助于我们身体的发育以及恢复受损的细胞和组织等。

2、鹅蛋中的脂肪主要是磷脂，而卵磷脂的含量非常高，由于卵磷脂是构成我们神经细胞非常重要的一种营养物质，所以吃鹅蛋可以有效地提高我们大脑的健康程度，可以提高我们的记忆力，并且可以有效地预防老年痴呆。

3、鹅蛋中所含的另一种含量比较多的脂肪是软磷脂，这种营养物质可以有效地降低我们血液中的血脂，而且还有强健心脏、促进大脑发育的作用。

4、鹅蛋的蛋黄中含有大量丰富的铁质、磷质和钙质，这些矿物质都能够非常容易地被我们的身体所吸收，对于正处在长身体阶段的孩子来说，具有非常好的功效和作用。

从上述安康养生网的文章内容中，大家可以看出来，其实鹅蛋的营养价值是非常高的，经常使用的话对，无论是对成年人、还是对青少年，都能起到良好的功效;但是由于市场上所出售的鹅蛋价格相对高一些，售卖的人也少，所以要仔细挑选。