初夏的经典搭配 竹笋炒肉你值得一试

初夏是春季喝夏季交接的时期，此时，身体需要一个好的滋养，来度过一个漫长的夏季，因此就需要摄入充足的营养，而竹笋炒肉作为一个经典搭配，不仅味道可口，而且营养丰富，是最适合补充身体营养的一道菜品了。

竹笋炒肉的做法

材料：竹笋、瘦肉、葱、蒜、盐、油、酱油

做法：

1、先将竹笋剥皮后洗净切片，瘦肉洗净切片，蒜切碎，葱切段备用;

2、将竹笋放入开水锅中，然后盖上锅盖，等水再次烧开后，煮2分钟左右，捞出控水备用;

3、锅中倒油烧热，放入蒜末和葱段炒出香味，然后倒入瘦肉翻炒至变色后，加入适量盐、酱油进行调味，待其入味后，加入竹笋一起翻炒至熟即可。

竹笋炒肉的搭配价值有哪些

竹笋有清热化痰、益气和胃等功效，所以有促消化，增食欲，加快肠道蠕动等多种作用，尤其适合减肥人群的食用。

猪瘦肉有补中益气，健脾利胃，滋阴润燥的作用，能够为人体提供充足的蛋白质和氨基酸，是增强体质不可缺少的物质。

而竹笋和瘦肉搭配食用，不仅可以有竹笋的清香，还有瘦肉的鲜香，两者结合，不仅是味觉上的提升，也是营养上的升华。

竹笋炒肉的食用禁忌

1、对竹笋过敏的人群忌食。

2、有胃肠道疾病的患者不宜多食。

3、有严重胃肠道疾病的人群应该忌食。

4、体内有结石的患者忌食。

5、年老体弱、消化不良、产后体虚的人群忌食。